Ce jeudi, Jacques Marcon, le renommé chef du restaurant trois étoiles 'Les Maisons Marcon' à Saint-Bonnet-le-Froid (Haute-Loire), a participé pour la première fois à une manifestation en soutien aux agriculteurs français. Au cœur d’une crise marquée par la gestion des épidémies bovines, Marcon a décidé d’apporter sa voix à celle des agriculteurs, dont la colère grandit face à l'inaction des autorités.
« C'était à l'appel de la Confédération paysanne et de la Coordination rurale, qui ont demandé le soutien des citoyens », a déclaré Marcon, qui a vu plus de 2.000 personnes se rassembler en solidarité. Face à un système agricole en crise, où 'l’émotion d’abattre des bêtes est souvent ignorée', il plaide pour un changement de paradigme.
Avec l'accord UE-Mercosur imminent, il exprime ses craintes sur les conséquences environnementales, notamment la déforestation de l'Amazonie pour l'élevage, causant une souffrance à la fois humaine et animale. « On ne peut pas sacrifier notre agriculture sur l’autel des prix bas », rappelle-t-il, insistant sur l'importance de soutenir les agriculteurs, non seulement comme fournisseurs alimentaires, mais aussi comme gardiens de notre patrimoine environnemental.
Comme l’a souligné Franceinfo, plusieurs organisations agricoles seront reçues par le gouvernement dans les jours à venir, cédant à la pression croissante des agriculteurs. La FNSEA, par exemple, sera consultée, mais de nombreux acteurs du secteur, tels que la Confédération paysanne, soulignent que ces discussions doivent aller au-delà des paroles et engendrer des actions concrètes.
Marcon conclut en disant : 'Nos destins sont liés. Si nous voulons une agriculture durable, il est impératif d'agir maintenant et de penser aux générations futures.'
