Après avoir découpé votre melon, il est fréquent de ne pas le finir. Découvrez comment le conserver pour qu'il garde toute sa saveur !
Comment conserver un melon ?
Un melon entier se conserve soit au réfrigérateur, soit dans une cave à température ambiante. Sa durée de conservation varie selon sa maturité, allant jusqu'à trois mois pour un melon non entamé. Cependant, si le melon est mûr, il est préférable de le consommer dans les quinze jours suivant son achat. Une fois découpé, il est conseillé de le consommer dans les deux heures s'il n'est pas réfrigéré, car au-delà, des bactéries peuvent se développer et affecter le goût.
Technique de conservation au réfrigérateur
La méthode la plus efficace pour conserver un melon découpé est de le placer au réfrigérateur. Conservez les pépins, car ils ralentissent le mûrissement. Évitez d'utiliser du papier aluminium pour l'emballage et optez plutôt pour un contenant en plastique hermétique ou un sachet refermable. Cela minimisera les risques de détérioration. Placez-le dans le bac à légumes, où il peut rester frais jusqu'à quatre jours. Au-delà de six jours, vérifiez son apparence et son odeur avant consommation. Une astuce : sortez-le du frigo une heure avant de le déguster pour en rehausser la saveur !
Conserver au congélateur
Le melon est parfait pendant les mois d'été, mais vous pouvez le congeler pour en profiter toute l'année. Toutefois, attention : le melon contient 90 % d'eau, et le congeler entier peut altérer sa texture. Pour une meilleure conservation, découpez-le en petites morceaux ou billes à l'aide d'une cuillère parisienne. Étalez ces morceaux sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et placez-les au congélateur. Une fois congelés, transférez-les dans un sachet adapté et consommez-les dans les trois mois.
Utilisations créatives d'un melon entamé
Le melon étant un cucurbitacé, il est versatile en cuisine. Il peut être intégré dans des recettes sucrées ou salées. Essayez-le en soupe froide avec des carottes pour des journées d'été fraîches. Les morceaux congelés peuvent être utilisés dans des salades mélangées, par exemple avec de la mozzarella ou de la mangue. Pour un dessert rafraîchissant, réalisez un sorbet au melon ou ajoutez des morceaux congelés dans un verre de champagne pour une touche originale.
