En quête d'un repas estival à la fois léger et rapide ? Découvrez le dakos, une savoureuse spécialité de Crète qui allie les saveurs méditerranéennes. Ce plat, se situant entre la tartine et la salade grecque, est non seulement coloré mais aussi délicieux.
Il se compose de pain garni de tomates juteuses et de feta, le tout assaisonné d'origan. En quelques minutes, vous pouvez vous préparer un repas léger et savoureux, idéal pour les chaudes journées d'été.
Les ingrédients du dakos
Le dakos nécessite un pain typique, le pixamadi, un pain biscotté à base d'orge, généralement difficile à trouver en supermarché. Voici les ingrédients pour deux personnes :
- 4 pains à dakos ou biscottes
- 3 grosses tomates
- 200 g de feta
- 8 cuillères à soupe d'huile d'olive extra-vierge
- Origan
- Sel
- Poivre
Préparation du dakos en quelques étapes
La préparation du dakos est un jeu d'enfant :
- Humidifiez chaque pain avec 4 cuillères à soupe d'eau et arrosez-le d'huile d'olive.
- Râpez les tomates et laissez-les égoutter pendant cinq minutes. Émiettez la feta.
- Sur les pains, disposez les tomates râpées, ajoutez la feta, assaisonnez d'origan, de sel et de poivre, puis terminez avec un filet d'huile d'olive.
Variantes modernes du dakos
Avec le temps, le dakos a évolué et peut être agrémenté d'ingrédients tels que des câpres ou des olives noires. Certaines recettes incluent une vinaigrette maison, et vous pouvez également y ajouter divers herbes comme le thym ou le basilic. En ce qui concerne le fromage, la ricotta peut remplacer la feta pour une touche différente.
