Pizzas et vins, une alchimie à savourer. La cuisine italienne est riche, et la pizza, avec ses garnitures variées, est un incontournable. Que vous optiez pour une pizza reine, une Margherita, ou une 4 fromages, il existe des vins qui rehausseront votre expérience culinaire.
Quel vin pour une pizza reine ?
La pizza reine, une belle classique, se compose de sauce tomate, champignons, jambon et mozzarella. Pour l'accompagner, tournez-vous vers des vins rouges légers et fruités. Des suggestions incluent :
- Saumur-Champigny : Ce vin de la vallée de la Loire apporte des notes de sous-bois qui s'harmonisent parfaitement avec le jambon et les champignons.
- Saint-Pourçain : Un vin d'Auvergne élaboré à partir de gamay et pinot noir, il est souple et fruité, un choix judicieux pour cette pizza.
Quel vin pour une pizza Margherita ?
La pizza Margherita, symbole de la cuisine italienne, avec ses couleurs vibrantes, se marie idéalement avec un vin blanc sec et vif. Voici quelques options :
- Fiano di Avellino : Originaire de Campanie, ce vin offre des notes de noisettes grillées qui subliment la mozzarella.
- Champagne : Un brut ou brut nature apporte une fraîcheur bienvenue et contraste parfaitement avec le moelleux de la mozzarella.
Quel vin pour une pizza 4 fromages ?
Préférée des Français, la pizza 4 fromages s'accompagne de vins blancs frais et secs pour équilibrer la richesse des fromages. Considérez :
- Sauvignon blanc : Venant de l'Entre-Deux-Mers, ce vin léger et tonique ravive les papilles après les saveurs fromagères.
- Vins de l'AOC Collioure : Grâce à leur provenance maritime, ces vins apportent des notes iodées idéales pour faire écho aux fromages crémeux de la pizza.
