Cuisiner pour une grande famille peut rapidement devenir un vrai défi. Heureusement, cette recette de poulet au curcuma, à la fois simple et délicieuse, est là pour simplifier la tâche.
Préparer des repas pour soi ou pour deux est relativement facile, mais pour une famille nombreuse, chaque plat peut se transformer en casse-tête. Il faut en effet combiner les préférences de chacun tout en garantissant des portions suffisantes. Souvent, les parents souhaitent des recettes rapides et équilibrées, adaptées au rythme soutenu de la vie quotidienne. C'est ici qu'un plat phare comme le poulet, agrémenté d'une touche d'exotisme, entre en jeu.
Une recette de poulet qui ravira tous les gourmets
Pour plaire à tout le monde, optez pour une recette de poulet au curcuma, inspirée par une créatrice de contenu TikTok. Avec une sauce épicée mais douce, ce plat convient parfaitement aux enfants comme aux adultes. De plus, cuisiner une grande quantité de pilons de poulet dans une unique poêle permet de gagner du temps. Servez ce plat avec un accompagnement simple : riz, pâtes, pommes de terre ou légumes.
Pour quatre personnes (deux pilons par convive), commencez par émincer un oignon et une à deux gousses d’ail. Cette recette se fait sans ajout de graisse, grâce à une méthode de cuisson particulière.
La cuisson du poulet sans matière grasse
Chauffez une poêle à feu moyen sans ajouter de beurre ni d'huile, puis ajoutez-y les pilons de poulet et couvrez. L’objectif est de bien colorer le poulet sans le brûler. Une fois une face dorée, déglacez avec un peu d’eau. Cela rend le retournement du poulet plus aisé et permet de récupérer les sucs de cuisson savoureux. Salez, poivrez, puis incorporez l'oignon, l'ail, une généreuse quantité de curcuma et une poignée de persil frais.
Ajoutez un peu d’eau, puis laissez mijoter. Continuez la cuisson jusqu'à ce que le poulet soit bien cuit, en l’arrosant régulièrement lorsque le liquide réduit. Intégrez une cuillère à soupe de cannelle en poudre et laissez encore réduire. Vous obtiendrez des pilons de poulet fondants et des oignons bien confits. Servez ce délice avec l’accompagnement de votre choix. Si vous craignez que l'eau ne dilue les saveurs, n'hésitez pas à utiliser un bouillon de légumes ou de poulet, ajustant la quantité de sel en conséquence.
