L'été est là et avec lui, des soirées qui appellent à la convivialité. Dites adieu aux classiques rosé-piscine et aux apéritifs trop sucrés ! Célébrons le retour du célèbre Spritz, ce cocktail d'origine italienne dont les versions ne cessent d'évoluer. Aujourd'hui, penchons-nous sur une alternative rafraîchissante : un Spritz aux fruits rouges et basilic, une combinaison audacieuse pour éveiller vos papilles.
Spritz aux fruits rouges et basilic : un cocktail qui bouscule la tradition
Origine pétillante du Spritz
Le Spritz évoque instantanément des souvenirs de doux moments ensoleillés en terrasse. Ce mélange classique d’eau pétillante, d’un apéritif amer et d’un vin blanc effervescent, tel que le Prosecco, incarne la convivialité italienne. Parfait pour trinquer entre amis tout en grignotant quelques olives, il s'est paré d'innombrables variantes au fil du temps, permettant ainsi à chacun d'y trouver son bonheur.
Une fusion audacieuse : fruits rouges et basilic
En été, les marchés regorgent de fraises, framboises, myrtilles et groseilles. Ne vous contentez pas de les servir dans une salade de fruits! Ajoutées à un mélange de basilic frais, ces baies subliment le Spritz en offrant une expérience gustative unique. L'équilibre entre la douceur acidulée des fruits et la fraîcheur du basilic crée une boisson irrésistible.
Prenons le temps de savourer cette version fruitée
Exit les recettes ennuyeuses! Le Spritz réinventé aux fruits rouges et au basilic est l'élément central idéal pour une soirée estivale. Facile à préparer, il impressionnera vos invités en un rien de temps. Il n’y a rien de plus tentant qu’une boisson à la fois chic et désaltérante à déguster au soleil!
Ce qu'il vous faut absolument dans votre panier
Les fruits rouges : fraises, framboises, groseilles et myrtilles
La qualité des ingrédients est primordiale : privilégiez des fruits rouges de saison, idéalement locaux, pour un goût authentique. La recette met en avant la fraise, la framboise, la groseille et la myrtille, chacun contribuant à une palette de saveurs vibrantes.
Basilic frais : l'élément clé
Le basilic frais apporte une touche aromatique exceptionnelle au cocktail. Ses feuilles parfumées ajoutent un côté surprenant qui magnifie la boisson, rendant chaque gorgée unique. Deux brins suffisent pour transformer l’ensemble en une véritable expérience sensorielle.
Les essentiels du Spritz revisité
Le Spritz conserve ses caractéristiques de base : un Prosecco de qualité, un apéritif amer comme l’Aperol, et une touche d’eau pétillante. L’harmonie de ces ingrédients, soigneusement dosés, garantit une boisson équilibrée sans excès de sucre.
- 120 g de fraises mûres (environ 8)
- 40 g de framboises
- 30 g de groseilles
- 30 g de myrtilles
- 4 à 6 feuilles de basilic frais, plus quelques unes pour la déco
- 20 cl de Prosecco
- 10 cl d'apéritif amer (Aperol ou équivalent)
- 10 cl d'eau pétillante bien fraîche
- Des glaçons à volonté
- 1 cuillère à soupe de sucre (optionnel)
Préparation : réussir un Spritz aux fruits rouges et basilic
Les étapes pour un mélange parfait
Préparer un Spritz est facile, voici les étapes à suivre :
- Lavez délicatement les fruits et le basilic. Réservez quelques éléments pour la décoration.
- Dans un shaker ou une grande carafe, écrasez les fruits rouges avec les feuilles de basilic. Si besoin, ajoutez un peu de sucre.
- Ajoutez des glaçons, puis versez l'apéritif amer et l'eau pétillante. Mélangez bien.
- Servez dans des verres à vin, en ajoutant le Prosecco frais en dernier.
- Décorez chaque verre avec quelques fruits et une feuille de basilic.
Astuces pour sublimer les saveurs
Assurez-vous que tous les ingrédients sont bien frais. Pour une saveur encore plus intense, laissez infuser le basilic avec les fruits. Et pour la présentation, optez pour des contenants transparents afin de mettre en valeur les magnifiques couleurs des fruits.
Osez la différence : variantes et accords gourmands
Explorer d'autres possibilités avec le Spritz
Il existe mille façons de revisiter ce cocktail. Ajoutez un trait de sirop de cassis pour une touche sucrée, ou optez pour une version sans alcool en remplaçant le Prosecco par de la limonade et l’apéritif amer par du jus de groseille. Les petits et grands pourront ainsi en savourer les délices.
Accompagnements idéaux : salés ou sucrés
Pour les accompagnements, choisissez des mets qui célèbrent l'été : bruschettas aux tomates confites, focaccia maison ou brochettes de mozzarella et tomate cerise se marient parfaitement. Pour le dessert, pensez à quelques sablés à la pistache ou une tartelette de fruits rouges.
Astuces de mixologue pour un Spritz mémorable
Le secret d'un bon Spritz réside dans l'équilibre délicat entre la douceur des fruits, l’amertume de l’apéritif, le piquant du basilic et la fraîcheur des bulles. N'hésitez pas à ajuster les ingrédients selon vos préférences. N'oubliez jamais que la qualité des fruits est primordiale. Voilà le secret d'un Spritz digne des plus belles terrasses, que ce soit à Venise ou à Paris.
En fin de compte, en choisissant d'expérimenter avec ce Spritz revisité, vous bousculez les codes de l'apéritif et ouvrez la voie à des mélanges audacieux. Qui sera le prochain à proposer une nouvelle variante ? Figue et thym ? Melon et menthe ? Les possibilités sont illimitées, alors laissez libre cours à votre imagination !
