Le velouté de maïs doux est un plat simple et délicieux, parfait pour réchauffer votre quotidien. Que ce soit comme entrée ou pour un dîner léger, il promet de séduire vos sens avec sa texture crémeuse et son goût réconfortant.
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Niveau de difficulté : facile
Ingrédients
- 600 grammes de maïs en conserve
- 1 litre de bouillon de légumes
- 200 millilitres de crème légère
- 1 cuillère à café d'ail en poudre
- 1 cuillère à café d'oignon séché
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- Sel et poivre selon votre goût
Ustensiles nécessaires
- Mixeur plongeant
Préparation
Étape 1
Dans une grande casserole, chauffez l'huile d'olive à feu moyen. Ajoutez l'ail et l'oignon séché, puis faites revenir le tout pour libérer leurs arômes.
Étape 2
Incorporez le maïs en conserve (avec son jus) dans la casserole et mélangez soigneusement.
Étape 3
Portez le mélange à ébullition en ajoutant le bouillon de légumes. Une fois à ébullition, réduisez le feu et laissez mijoter pendant 20 minutes.
Étape 4
Retirez la casserole du feu et mixez le tout à l'aide d'un mixeur plongeant jusqu'à obtenir une texture lisse et homogène.
Étape 5
Ajustez la préparation en ajoutant la crème légère. Mélangez bien et assaisonnez avec du sel et du poivre à votre convenance.
Mon astuce de chef
Pour un velouté ultra-crémeux, n'hésitez pas à ajouter une noix de beurre avant de mixer.
Accords mets-vins
Un vin blanc sec tel qu'un Chardonnay ou un Sauvignon Blanc accompagnera parfaitement ce velouté délicat.
Informations supplémentaires
Ce savoureux velouté de maïs est inspiré de la cuisine américaine, où le maïs est souvent à l'honneur. Vous pouvez aussi l'adapter à vos goûts en ajoutant des épices ou des herbes fraîches.
Présentation
Pour une belle présentation, servez votre velouté dans des bols en céramique. Garnissez-le de ciboulette ou de persil pour une touche de couleur.
