Pour les passionnés de chocolat ou les novices en pâtisserie, cette recette de gâteau au chocolat sans cuisson a de quoi séduire vos papilles sans trop d'efforts. Ce dessert crémeux et décadent est accessible à tous, y compris aux plus jeunes. Préparez vos ustensiles pour un moment de pur délice !
- Temps de préparation : 15 minutes
- Temps de cuisson : 0 minutes
- Difficulté : facile
- Coût : €
Ingrédients
- 200 grammes de chocolat noir
- 20 cl de crème liquide entière
- 50 grammes de beurre
- 30 grammes de sucre glace
- 200 grammes de biscuits de type petits-beurre
Ustensiles
- Moule à charnière
- Bol résistant à la chaleur
- Casserole
- Spatule
Préparation
Étape 1
Faites fondre le chocolat et le beurre au bain-marie. Remplissez une casserole d'eau jusqu'à la moitié, portez à ébullition, puis placez un bol résistant à la chaleur contenant le chocolat et le beurre au-dessus. Assurez-vous que le bol ne touche pas l'eau pour une fonte douce et lente.
Étape 2
En attendant, broyez les biscuits jusqu'à obtenir une poudre fine.
Étape 3
Utilisez le dos d'une cuillère ou un rouleau à pâtisserie pour écraser les biscuits dans un sac en plastique.
Étape 4
Mélangez les biscuits écrasés avec la moitié du sucre glace, ce qui liera le tout tout en ajoutant une touche sucrée.
Étape 5
Une fois le mélange chocolat-beurre homogène, retirez-le du feu et incorporez-y délicatement la crème liquide ainsi que le reste du sucre glace. Cette étape est crucial pour conserver la texture onctueuse du dessert.
Étape 6
Dans le moule à charnière, déposez une couche de mélange biscuit-sucre, tassez bien, puis ajoutez la moitié du mélange chocolat dessus. Répétez ces couches jusqu'à épuisement des ingrédients, en terminant par une couche de chocolat.
Étape 7
Pour éviter que les couches ne se séparent, il est important de bien tasser chaque couche.
Étape 8
Placez votre gâteau au réfrigérateur pendant au moins 3 heures pour qu'il prenne bien.
Astuces et conseils
Astuce du chef : Pour un croquant agréable, ajoutez quelques fruits secs hachés ou des pépites de chocolat entre les couches.
Accords mets – boisson
Que serait un bon gâteau au chocolat sans sa boisson d'accompagnement ? Un verre de lait froid ou tiède est parfait. Les audacieux pourront même choisir un café noir pour accentuer la richesse du cacao.
L’info en plus
Origines : Ce dessert, provenant des États-Unis et également connu sous le nom de 'no-bake chocolate cake', est prisé pour sa simplicité et son goût intense en chocolat. Parfait pour les journées chaudes ou lorsque l'on manque de temps, il est devenu un classique des repas festifs et des goûters improvisés.
