Embarquez pour un voyage gustatif en montagne avec cette recette de crozets au reblochon, lardons et champignons. Ce plat chaleureux promet de ravir vos papilles et de vous évoquer les paysages enneigés des Alpes.
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 45 minutes
Difficulté : facile
Coût : €€
Ingrédients
- 400 grammes de crozets
- 1 pièce de reblochon
- 150 grammes de lardons fumés
- 250 grammes de champignons de Paris
- 1 oignon
- 20 centilitres de crème fraîche épaisse
- 1 noisette de beurre
- 2 gousses d'ail
- sel et poivre du moulin
Ustensiles requis
- casserole
- poêle
- plat à gratin
Préparation
1. Cuisson des crozets
Dans une grande casserole, faites bouillir de l’eau salée. Plongez-y les crozets et faites-les cuire selon les indications du paquet. Égouttez-les et réservez.
2. Préparation des ingrédients
Préchauffez votre four à 180°C. Pendant ce temps, coupez les champignons en lamelles, émincez l’oignon et découpez le reblochon en dés.
3. Sauter les lardons
Dans une poêle, faites fondre la noisette de beurre. Faites-y dorer les lardons quelques minutes avant de les égoutter sur du papier absorbant.
4. Cuisson des champignons et oignons
Dans la même poêle, faites revenir l’oignon jusqu’à ce qu’il devienne translucide, puis ajoutez les champignons jusqu’à ce qu’ils aient évacué leur eau. Ajoutez ensuite l’ail haché.
5. Mélanger les ingrédients
Dans un grand récipient, combinez les crozets, les lardons, le mélange champignons-oignons et la crème. Assaisonnez avec du sel et du poivre.
6. Préparer le gratin
Transférez le mélange dans un plat à gratin beurré et parsemez de dés de reblochon.
7. Cuisson au four
Enfournez pendant 25 minutes jusqu’à ce que le fromage soit doré et bien fondu.
Mon astuce de chef
Pour une touche supplémentaire, pensez à ajouter des herbes de Provence dans la préparation.
Accord vin
Pour accompagner ce délice, choisissez un vin blanc de Savoie, comme un Apremont ou une Roussette, qui complète parfaitement le goût riche du reblochon.
À savoir
Les crozets, spécialité savoyarde, sont de petites pâtes carrées faites de farine de sarrasin ou de blé. Parfaites pour un dîner réconfortant après une journée en montagne.
