Les buns se déclinent sous différentes formes pour ravir les papilles lors de repas conviviaux. Que ce soit en burgers ou fourrés, ces douceurs sont à déguster sans modération tout au long de l'année.
Préparez ces pains moelleux et savourez-les dans l'une des nombreuses recettes présentées ici. Parfaits pour un déjeuner ou un dîner gourmand.
Tout savoir sur les buns
Les buns sont des petites boules de pain traditionnellement utilisées pour confectionner des hamburgers. Si le bun classique fait largement parler de lui dans le secteur du fast-food, il est tout à fait possible de réaliser des buns maison qui se prêtent à divers usages.
Laissez-vous séduire par nos recettes de buns, que ce soit pour des hamburgers américains, des buns surprise garnis de délicieux ingrédients, ou des buns aux saveurs aromatiques.
⋙ Découvrez toutes nos recettes incontournables à réaliser avec des buns.
La recette du bun nature
Voici une recette simple pour préparer des buns nature qui accompagneront de nombreux plats.
Dans un récipient, mélangez ½ sachet de levure chimique avec 25 cl de lait tiède. Dans un saladier, incorporez 500 g de farine, 1 pincée de sel et 25 g de sucre. Ajoutez un œuf et mélangez à nouveau. Incorporez le mélange de levure et lait, puis pétrissez la pâte soit à la main, soit avec un robot. Ajoutez graduellement 60 g de beurre pommade et pétrissez pendant au moins 10 minutes. La pâte doit être souple et ne pas coller au saladier. Placez-la dans un récipient, couvrez et laissez reposer pendant 2 heures à température ambiante. Après ce délai, dégagez la pâte et façonnez-la en 8 boules que vous disposerez sur une plaque recouverte de papier cuisson. Couvrez et laissez lever pendant 1h30. Battez 1 jaune d’œuf et badigeonnez les buns, puis ajoutez des graines de sésame sur le dessus. Enfournez dans un four préchauffé à 200°C pendant 15 minutes. Vos buns sont prêts à être savourés!
Avis aux gourmands : Pour plus de saveurs, n'hésitez pas à incorporer des épices ou des herbes, comme du safran ou des herbes de Provence.
Nos délices de hamburgers maison
Vous avez toujours rêvé de concocter vos propres hamburgers ? Voici nos 2 meilleures recettes, idéal pour des repas conviviaux. Ne manquez pas notre burger végétarien.
- Recette du hamburger steak et mozzarella
Prenez 4 steaks et faites-les poêler dans une cuillère à soupe d'huile pendant 3 à 4 minutes de chaque côté. Salez et poivrez, puis étalez 2 cuillères à soupe de coulis de tomates sur chaque steak. Ajoutez une tranche de mozzarella par steak, couvrez et faites cuire encore 1 minute pour faire fondre le fromage. Ouvrez vos buns, mélangez le coulis de tomate avec du pesto et étalez ce mélange sur le fond des pains. Ajoutez de la roquette, des tranches de tomate et des oignons émincés avant de mettre les steaks. Refermez et dévorez!
- Recette du burger au saumon fumé
Pour préparer cette version originale, tranchez finement 1 concombre, 2 poignées de radis et 4 tranches de saumon fumé. Tartinez du tzatziki sur vos buns, puis alternez les couches de concombre, radis et saumon. Accompagnez d'une petite salade verte pour un repas frais et léger.
Buns farcis : nos recettes savoureuses
Explorez une méthode délicieuse pour savourer vos buns : farcis avec des ingrédients variés pour des plats riches en saveurs.
- Recette des buns à la viande hachée et mozzarella
Préparez votre pâte à bun jusqu'à la phase de repos de 2 heures. Pendant ce temps, faites revenir 450 g de viande hachée avec un oignon émincé, et incorporez 200 g de coulis de tomates, sel et poivre. Laissez mijoter quelques minutes. Une fois la pâte levée, découpez-la en 8 boules. Étalez-les en cercles, garnissez avec la préparation de viande et une fine couche de mozzarella. Refermez les boules et laissez reposer 30 minutes avant de les badigeonner de jaune d'œuf et de saupoudrer de graines de sésame. Enfournez 20 minutes à 200°C pour un résultat doré et croustillant.
- Recette des buns farcis aux légumes
En attendant que votre pâte monte, préparez la farce. Faites sauter des morceaux de courgette et de poivrons avec un oignon émincé dans une poêle huilée. Ajoutez 200 g de coulis de tomate, assaisonnez, puis laissez refroidir. Formez 8 boules de pâte, étalez-les pour y mettre la farce. Refaites des boules, laissez reposer 30 minutes, puis badigeonnez de jaune d'œuf et parsemez de graines de pavot avant de cuire au four.
