Découvrez comment réaliser une savoureuse recette de calamars en sauce tomate, idéale pour un repas convivial. Facile à préparer, ce plat met en avant des saveurs méditerranéennes qui séduiront vos convives.
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 35 minutes
Difficulté : Facile
Coût : €€
Ingrédients
- 800 grammes de calamars en conserve
- 400 grammes de sauce tomate en boîte
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1 cuillère à café d'ail en poudre
- 1 cuillère à café de piment d'Espelette
- 2 cuillères à café d'herbes de Provence
- Sel et poivre
Matériel nécessaire
- Cocotte en fonte
Préparation
Étape 1
Dans une cocotte en fonte, chauffez l’huile d’olive à feu moyen.
Étape 2
Ajoutez l’ail en poudre et remuez rapidement pour éviter qu’il ne brûle.
Étape 3
Incorporez les calamars égouttés et faites-les revenir pendant 5 minutes.
Étape 4
Versez la sauce tomate dans la cocotte et mélangez bien.
Étape 5
Assaisonnez avec le sel, le poivre, le piment d’Espelette et les herbes de Provence.
Étape 6
Laissez mijoter à feu doux pendant 30 minutes, en remuant de temps à autre.
Étape 7
Servez chaud, accompagné de riz ou de pâtes selon vos préférences.
Astuces supplémentaires
Pour enrichir votre sauce, pensez à ajouter une pincée de sucre au début de la cuisson afin de réduire l’acidité.
Accords mets et vins
Un vin blanc sec, comme un Muscadet, s'accorde parfaitement avec ce plat, apportant une fraîcheur qui équilibre les saveurs riches des calamars en sauce tomate.
Information intéressante
Le calamar est un ingrédient prisé en cuisine méditerranéenne, souvent associé aux tomates, à l’ail et aux herbes pour créer des plats riches en goût.
