Une recherche récente, publiée jeudi, met en lumière l’absence de lien manifeste entre le Nutri-Score d’un produit alimentaire et son prix. Cette étude, réalisée par des scientifiques de Santé publique France (SpF) et de l'Institut national de recherche pour l'agriculture, l'alimentation et l'environnement (Inrae), suggère que le système de notation nutritionnelle ne contribue pas à creuser les inégalités de santé.
Le Nutri-Score évalue les produits alimentaires sur une échelle allant de "A" pour une qualité nutritionnelle optimale à "E" pour une qualité médiocre. Bien qu’il soit visible sur de nombreux produits, son utilisation n'est pas obligatoire pour les fabricants, que ce soit en France ou au niveau de l’Union européenne.
Une analyse de 30 000 produits alimentaires
Le prix des articles alimentaires analysés par l'étude, couvrant près de 30 000 produits commercialisés entre 2020 et 2023 sur les sites de grands distributeurs tels que Auchan, Carrefour et Leclerc, ne montre pas de tendance serrée entre le Nutri-Score et le prix, selon les chercheurs.
Les auteurs de l'étude affirment : "Les produits mieux notés (A, B) ne sont pas nécessairement plus chers que les autres."
Néanmoins, ce constat varie selon les catégories de produits. Par exemple, certaines céréales pour le petit-déjeuner, le jambon blanc et les produits panés affichent des prix plus élevés, tandis que d'autres, comme les yaourts aromatisés et les sauces, montrent l'inverse. Ce résultats soulèvent des questions intéressantes sur les stratégies tarifaires des produits en fonction de leur évaluation nutritionnelle, comme le rapportait le site Le Monde.
Les chercheurs notent une approche biaisée, car les marques de distributeurs, qui sont généralement moins chères, affichent plus souvent un Nutri-Score. En période d'inflation, les consommateurs se sont effectivement tournés davantage vers ces marques moins onéreuses, comme l'indique une étude d'BFMTV.
Enfin, cette étude unique, bien qu'attendant encore sa publication dans une revue scientifique, apporte des éclairages précieux sur la relation entre la santé, le prix et les choix alimentaires des consommateurs français.
