Idéales pour un week-end ou un repas en famille, les lasagnes blanches aux légumes promettent une expérience gustative unique !
Les lasagnes, souvent associées aux recettes classiques à base de viande et de sauce tomate, ont ici une version alternative qui va ravir vos papilles. Ces lasagnes, garnies d'une délicieuse béchamel, présentent un mélange unique de saucisses, champignons et poivrons.
La combinaison des saveurs crée une harmonie parfaite qui rend ce plat irrésistible. Même ceux qui boudent les légumes en morceaux seront conquis, car ces derniers se transforment en une crème onctueuse, agrémentée de amandes pour une touche supplémentaire de saveur.
Ingrédients et préparation des lasagnes blanches enrichies
Utilisez des champignons de Paris et des poivrons verts pour apporter une touche colorée et savoureuse à votre plat.
Ingrédients (pour 4 personnes)
- 500 g de lasagnes
- 450 g de saucisses
- 300 g de champignons de Paris
- 3 poivrons verts
- 2 petits oignons (ou 1 moyen)
- 800 ml de béchamel
- 50 ml de vin blanc sec
- 30 g d’amandes pelées
- 50 g de Grana Padano râpé
- Huile d’olive extra vierge (selon votre goût)
- Sel et poivre noir au goût
Préparation (environ 35 minutes)
Commencez par préparer la crème de poivrons et d’amandes. Lavez et nettoyez les poivrons en retirant les tiges et les graines, puis coupez-les en dés.
Dans une poêle, faites revenir un oignon haché dans un peu d’huile d’olive, ajoutez les poivrons et faites-les revenir à feu vif quelques minutes. Ajoutez un peu d’eau et laissez mijoter pendant environ 10 minutes jusqu’à ce qu’ils soient tendres. Mixez ensuite le tout avec les amandes et le Grana Padano jusqu’à obtenir une crème lisse. Salez et poivrez, puis réservez.
Faites revenir l’autre oignon haché et ajoutez la saucisse émiettée. Déglacez avec le vin, laissez évaporer, puis incorporez les champignons nettoyés et tranchés. Faites cuire à feu moyen environ 15 minutes et mettez de côté.
Préparez la béchamel selon votre recette préférée, puis commencez à assembler les lasagnes. Dans un plat allant au four, étalez une couche de béchamel, suivie d’une couche de crème de poivrons, puis une couche de lasagnes et le mélange de saucisse et champignons. Répétez l’opération jusqu’à épuisement des ingrédients, en terminant par une couche de béchamel et en saupoudrant de Parmesan.
Enfournez dans un four préchauffé à 180°C pendant environ 20 minutes. Une fois cuites, patientez quelques minutes pour que les lasagnes se raffermissent avant de les trancher et de servir.
