Avec l'arrivée des plats mijotés, il est temps de se plonger dans des recettes réconfortantes ! Cette délicieuse cocotte de poulet au cidre et pommes a été très appréciée lors de mes précédentes publications. Vos retours positifs m'encouragent à partager cette recette individuelle !
Je suis actuellement dans la dernière ligne droite de la préparation de mon prochain livre, un projet passionnant que beaucoup d'entre vous m'avez demandé. Je suis impatiente de le voir achevé, prévu pour le premier trimestre 2022. Restez à l'écoute pour plus d'informations à venir !
Bienvenue sur mon blog, Cuisine Addict, où vous trouverez des recettes simples pour le quotidien et des menus de batch cooking clés en main. Amusez-vous à cuisiner et à partager ces plats avec vos amis et famille !
Mon dernier livre
C'est Light'ment bon! par Sandra Thomann - Éditions Larousse
La recette de la cocotte
Revenons à notre plat du jour, une cuisse de poulet mijotée avec des pommes et du cidre : un véritable délice d'automne ! Pour cette recette, j'utilise ma fidèle cocotte en fonte qui a déjà fait ses preuves. Pour ceux qui souhaitent investir dans un bon matériel, je vous recommande la marque Staub, qui propose des braderies intéressantes en Alsace chaque année.
Pour celles et ceux qui n’utilisent pas d’alcool, je vous conseille de ne pas chercher à remplacer le cidre, car c’est un ingrédient clé pour ce plat. Si vous préférez éviter l’alcool, je vous suggère de consulter les autres recettes de poulet disponibles sur mon blog.
Cocotte de poulet au cidre et pommes
Un plat complet et savoureux pour vos repas d'automne.
Conservation : 2 jours au réfrigérateur | Congélation : oui, jusqu’à 3 mois.
Temps de préparation : 15 minutes | Temps de cuisson : 45 minutes
Ingrédients
- 4 cuisses de poulet
- 150 g de lardons fumés
- 50 cl de cidre brut
- 2 pommes
- 1 oignon jaune
- 1 cuillère à café de moutarde à l’ancienne
- Huile d'olive
- Sel et poivre
Instructions
- Dans une cocotte, faites chauffer un filet d'huile d'olive et dorez les cuisses de poulet pendant 5 minutes avant de les retirer.
- Ajoutez l'oignon émincé et les lardons dans la cocotte, et faites dorer le tout pendant 2 minutes. Remettez le poulet, salez, poivrez, ajoutez le cidre et la moutarde, puis couvrez et laissez mijoter 30 minutes à feu doux.
- Pelez et coupez les pommes en tranches, ajoutez-les dans la cocotte après 30 minutes et poursuivez la cuisson pendant 10 minutes.
Valeurs nutritionnelles par portion
Calories : 603 kcal | Protéines : 34g | Graisses : 44g
Vous avez testé cette recette ? Mentionnez @CuisineAddict sur Instagram ou taguez #cuisineaddict !
