Le curry de coquillages est un plat riche en saveurs qui transporte vos sens vers des rivages exotiques. Que vous soyez un chef expérimenté ou un cuisinier amateur, ce plat saura séduire vos convives.
Ingrédients indispensables
- Coquillages variés (moules, coques, palourdes)
- Une ou deux cuillères à soupe de pâte de curry
- Une boîte de lait de coco
- Coriandre fraîche pour la garniture
- Citron vert pour l'acidité
- Épices au goût (cumin, curcuma)
Préparation simplifiée
Commencez par faire chauffer un peu d'huile dans une grande poêle. Ajoutez la pâte de curry et laissez-la libérer ses arômes. Incorporez ensuite le lait de coco, en remuant jusqu'à obtenir une consistance lisse. Ajoutez les coquillages et laissez mijoter, jusqu'à ce qu'ils s'ouvrent. Assaisonnez avec les épices et un peu de jus de citron vert.
Servez et savourez
Une fois prêt, servez votre curry de coquillages chaud, garni de coriandre fraîche. Accompagnez-le de riz basmati ou de pain naan pour un repas complet qui ravira vos papilles. N'hésitez pas à personnaliser la recette en ajoutant vos ingrédients préférés!
