Vous vous retrouvez peut-être submergé par le mouron dans votre potager ? Avant de prendre des mesures pour l'éliminer, comprenez mieux cette plante qui regroupe plusieurs espèces.
Les variétés de mouron
Regroupées sous le terme générique de mouron, ces mauvaises herbes mesurent généralement environ 10 cm et s'étendent en touffes compactes, envahissant progressivement le sol.
Mouron blanc ou mouron des oiseaux
Le mouron blanc (Stellaria media), souvent appelé stellaire ou morgeline, appartient à la famille des Caryophyllacées. C'est une plante annuelle fréquemment rencontrée dans les jardins, vergers, champs cultivés et clairières, ce qui indique un sol sain et fertile. Cette plante est ainsi désignée comme bio-indicatrice.
Avec tiges souples qui s'étendent, ses feuilles ressemblent à celles du mouron rouge, mais ses fleurs blanches à cinq pétales donnent l'impression d'en avoir dix, formant une étoile, d'où son nom scientifique, Stellaria. De plus, ses graines sont très appréciées des oiseaux, d'où le surnom de "mouron des oiseaux". Ce mouron est un envahisseur tenace qui fleurit toute l'année, résistant aussi bien à la sécheresse qu'au gel, grâce à ses racines fines et multiples qui facilitent son expansion.
Saviez-vous que le mouron blanc est comestible ? En salade, il est particulièrement tendre et dégage un goût délicat de noisette, tout en étant riche en vitamine C, magnésium et calcium. Au Japon, il est traditionnellement utilisé dans la salade des Sept Herbes, préparée le 7 janvier.
Mouron rouge ou mouron des champs
Le mouron rouge, ou mouron des champs (Anagallis arvensis), fait partie de la famille des Primulacées. Cette plante annuelle est particulièrement fréquente dans les potagers, reconnaissable par son port rampant, ses feuilles ovales légèrement angulaires et ses petites fleurs rouges. Ces fleurs donneront des fruits remplis de graines qui aideront à sa dissémination.
Attention toutefois : le mouron rouge est toxique pour certains animaux, comme les lapins. Dans la même famille, le mouron bleu (Anagallis arvensis ssp. foemina) se caractérise par ses fleurs bleues, tandis que le mouron délicat (Anagallis tenella) fleurit en rose dans les sols acides.
Mouron d'eau
Le mouron d'eau, aussi connu sous le nom de véronique mouron d'eau (Veronica anagallis-aquatica), appartient à la famille des Plantaginacées. Cette plante se développe dans des milieux humides et présente des petites fleurs allant du bleu au mauve. Une autre espèce, le mouron d'eau (Samolus valerandi L.), de la famille des Primulacées, se trouve dans des environnements ombragés le long des rivières et même en bord de mer sur des sols salins.
Éliminer le mouron efficacement
Le mouron peut rapidement conquérir l'espace dans un potager. Pour le combattre, le sarclage ou le binage sont des techniques efficaces, car ses racines sont peu profondes et faciles à déloger.
Évitez les désherbants chimiques pour cette plante. Optez pour des alternatives naturelles comme l'eau bouillante, le vinaigre ou le gros sel. Un désherbeur thermique peut également s'avérer utile si le mouron devient envahissant. Prenez soin de garder un jardin propre sans compromettre l'environnement !
