Les nids de pain représentent une version originale et savoureuse de la présentation d'œufs mollets, accompagnés d'une tartinade végétale et d'herbes de Provence. Ce plat, à la fois simple et élégant, est parfait pour un brunch ou un déjeuner léger. Suivez nos étapes pour impressionner vos invités avec cette recette aussi appétissante qu'esthétique.
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 25 minutes
Difficulté : facile
Coût : €€
Ingrédients
- 4 tranches de pain de campagne
- 4 œufs
- 100 grammes de tartinade végétale
- 1 cuillère à soupe d'herbes de Provence
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- Sel et poivre
Ustensiles
- Emporte-pièce rond
- Casserole
- Poêle antiadhésive
- Fourchette
Préparation
Étape 1
Commencez par préparer les œufs mollets. Faites bouillir de l'eau dans une casserole et plongez-y les œufs pendant 6 minutes. Ensuite, retirez-les délicatement et plongez-les dans un bol d'eau glacée pour stopper la cuisson.
Étape 2
À l'aide de l'emporte-pièce, découpez un cercle au centre de chaque tranche de pain pour former un nid.
Étape 3
Dans une poêle, faites chauffer l'huile d'olive à feu moyen et faites dorer les tranches de pain des deux côtés jusqu'à ce qu'elles soient croustillantes.
Étape 4
Tartinez généreusement chaque tranche de pain avec la tartinade végétale.
Étape 5
Écalez délicatement les œufs mollets et placez-en un au centre de chaque nid de pain.
Étape 6
Saupoudrez d'herbes de Provence, de sel et de poivre selon votre goût.
Astuce de chef
Pour une cuisson uniforme des œufs mollets, assurez-vous que l'eau bout bien avant d'y plonger les œufs. Utilisez une cuillère pour les déposer doucement afin d'éviter qu'ils ne se cassent.
Accords mets et vins
Pour accompagner ces nids de pain, un vin blanc sec et léger comme un Sauvignon Blanc sera idéal. Sa fraîcheur et ses arômes fruités compléteront à merveille les saveurs de ce plat.
Info complémentaire
Les nids de pain s'inspirent des traditions culinaires méditerranéennes, où les herbes aromatiques et l'huile d'olive sont mises à l'honneur. Ce plat allie simplicité et élégance, tout en étant adaptable selon divers goûts.
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