Apprécié par les cuisiniers en herbe, l’airfryer se distingue comme un outil polyvalent, remplaçant la friteuse traditionnelle. Mais saviez-vous qu'il peut également vous aider à concocter d'irrésistibles desserts ?
Ce nouvel incontournable de la cuisine fait fureur. Selon le Gifam (Groupement des marques d’appareils pour la maison), un million d’unités ont été écoulées en 2023, marquant une hausse impressionnante de 77 %. Cette tendance ne montre aucun signe de ralentissement en 2024. Les friteuses à air chaud offrent la possibilité de préparer une multitude de plats tout en évitant les inconvénients de la friture classique, comme l'odeur persistante ou le traitement des huiles usagées. De plus, vos préparations seront naturellement moins grasses.
Desserts frits et au-delà
Bien que les frites, croquettes et nuggets soient les premières recettes en tête, l’airfryer se révèle également capable de préparer des douceurs. Parfait pour les beignets, gaufres, pain perdu, churros, feuilletés ou pâtisseries orientales à base de feuilles de brick, il propose une alternative savoureuse aux fritures. Cela dit, son potentiel ne s’arrête pas là.
Optimiser l'utilisation du mode "bake" de l'airfryer
La majorité des modèles d'airfryer proposent différents modes de cuisson. Bien que les terminologies puissent changer d'une marque à une autre, vous trouverez souvent une fonction essentielle pour frire, rôtir et une autre dédiée à la pâtisserie, connue sous le nom de "bake". Ce mode s'apparente à la cuisson au four et se révèle très apprécié des amateurs de cuisine, permettant de réaliser rapidement cakes, moelleux et cookies. Il est important de sélectionner des recettes adaptées à votre modèle, car les réglages peuvent varier. En l'absence de la fonction "bake", vous pouvez généralement ajuster le temps et la température pour parvenir au résultat souhaité.
En somme, l’airfryer peut aisément faire office de four pour diverses recettes. Il est particulièrement efficace pour des textures croustillantes à l’extérieur et moelleuses à l’intérieur, comme une crème aux œufs. Toutefois, la taille de l’appareil peut être un inconvénient. Quel que soit le modèle, son design à tiroir limite la capacité, et son encombrement sur le plan de travail peut poser problème par rapport à un four encastrable.
