Une alliance parfaite entre croustillant et fondant, voici ce que propose cette incroyable recette à base de feuilles de riz et de fromage. Parfaite pour l’apéritif, elle s’inspire des meilleures street foods et fera sans doute l’unanimité autour de la table.
Les ingrédients clés pour un apéritif réussi
Pour préparer ces rouleaux savoureux, il vous faudra :
- Feuilles de riz
- Fromage râpé au choix (comté, mozzarella, cheddar...)
- Chapelure
- Huile végétale pour la cuisson
Une préparation simple et rapide
Commencez par réhydrater les feuilles de riz en les passant sous l’eau tiède ou en les plaçant sur un torchon humide jusqu’à ce qu’elles soient souples. Sur chaque feuille, déposez une poignée généreuse de fromage râpé. Repliez soigneusement les bords pour former un rouleau bien serré et passez-les dans la chapelure pour un enrobage croustillant. Dans une poêle, faites chauffer un peu d’huile et faites-y frire les rouleaux jusqu’à ce qu’ils soient dorés. Pour une texture optimale, laissez-les égoutter sur une grille, afin d’éviter qu’ils ne deviennent détrempés.
Variantes et astuces pour personnaliser vos rouleaux
Cette recette s’adapte à toutes vos envies. Si vous aimez les touches épicées, ajoutez quelques pincées de piment d’Espelette à votre fromage. Pour une touche de fraîcheur, n’hésitez pas à incorporer des herbes comme de la ciboulette ou du basilic. Pour les amateurs de sucré, envisagez une version avec un cœur de chocolat noir ou de pâte de noisette, à déguster encore tiède pour un régal ultime.
