Les champignons farcis sont un véritable délice pour les amateurs de cuisine savoureuse. Parfaites pour un apéritif ou une entrée, ces bouchées allient le fondant de l'Emmentaler AOP Suisse, au croquant du lard et à la richesse du jambon de Bayonne.
Préparation des champignons
- Commencez par nettoyer les champignons à l'aide d'un linge humide. Retirez les parties terreuses et séparez les pieds des têtes.
- Dans une poêle, faites revenir l'échalote, l'ail et le poivron rouge émincés dans une noix de beurre jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
- Ajoutez ensuite les pieds de champignon hachés. Salez et poivrez, puis laissez cuire pendant cinq minutes avant d'incorporer la farine. Après quelques minutes, ajoutez le lait et mélangez jusqu'à épaississement. Retirez du feu et incorporez le fromage.
Garniture et cuisson
- Préchauffez votre four à 180°C. Faites revenir les lardons jusqu'à obtenir une belle croustillante. Détaillez le jambon de Bayonne en fines lanières.
- Garnissez les têtes de champignons avec la farce et ajoutez les lanières de jambon et un peu de ciboulette.
- Disposez les champignons dans un plat à gratin et parsemez-les d'Emmentaler avant de les enfourner.
Idées de présentation
Servez plat chaud lors de vos apéros, accompagné d'une salade fraîche pour une touche de légèreté. Cette recette, à la fois simple et raffinée, saura séduire vos invités et ravir leurs papilles.
