Quand produits de la mer et avocat se rencontrent, la magie opère. Découvrez cette recette irrésistible de tartare de saumon et avocat, qui allie simplicité et une palette de saveurs qui éveillera vos sens.
15 minutes
0 minutes
Facile
€€
Ingrédients
- 400 grammes de saumon frais
- 2 avocats mûrs
- 1 oignon rouge
- 2 cuillères à soupe de jus de citron
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge
- Aneth
- Sel et poivre du moulin
Ustensiles nécessaires
- Couteau bien aiguisé
- Planche à découper
- Bol
- Presse-citron
Préparation
Étape 1 : Préparation du saumon
Commencez par retirer la peau du saumon, puis découpez-le en dés d'un demi-centimètre de côté. Veillez à obtenir des morceaux réguliers pour une belle présentation.
Étape 2 : Découpe des avocats
Coupez les avocats en deux, ôtez le noyau et retirez la peau. Taillez la chair en dés de la même taille que ceux du saumon.
Étape 3 : Assaisonnement
Dans un bol, mélangez le jus de citron et l'huile d'olive, puis salez et poivrez selon votre goût. Cela rehaussera toutes les saveurs de votre tartare.
Étape 4 : Mélange des ingrédients
Ajoutez délicatement le saumon et l'avocat à la préparation assaisonnée. Incorporez également l'oignon rouge finement haché et l'aneth ciselé.
Étape 5 : Dressage
Utilisez un emporte-pièce pour présenter le tartare de manière élégante dans les assiettes.
Astuces de chef
Pour ajouter une touche d'originalité, n'hésitez pas à incorporer des zestes de citron vert ou quelques baies roses concassées.
Accord mets et vin
Pour accompagner ce plat délicat, optez pour un vin blanc sec et fruité, comme un Chablis ou un Sancerre, qui mettra en valeur les arômes marins du saumon.
