La consommation de plus grandes quantités de nourriture incite à manger davantage. C'est une préoccupation majeure pour la Fondation britannique du cœur, qui appelle l'industrie à revoir la taille des emballages alimentaires.
Au Royaume-Uni, la taille d'un plat tout prêt de poulet au curry a doublé en seulement vingt ans. Cette tendance s'observe également dans les paquets de gâteaux et de chips. Pas surprenant donc que près d'un tiers des enfants et deux tiers des adultes soient en surpoids. La Fondation britannique du cœur s'inquiète, comme le souligne un rapport du Guardian, de cette augmentation exponentielle des portions vendues par l'industrie alimentaire.
Cette situation expliquerait, au moins en partie, la hausse du nombre de Britanniques souffrant d'obésité, ainsi que de maladies liées à une alimentation trop riche en graisses et en sucres, telles que le diabète, l'hypertension et des problèmes de cholestérol.
Analyse des tailles des portions
La fondation a effectué une comparaison des tailles des portions et des emballages de 245 produits disponibles dans le commerce par rapport à leurs équivalents de 1993. Les résultats confirment que les fabricants ont tendance à proposer de plus grandes quantités. Par exemple, un sachet de cacahuètes est désormais 80 % plus volumineux qu'il y a trois décennies.
Un étiquetage à revoir
Pour le consommateur, il devient difficile de savoir combien il consomme réellement, ce qui complique le contrôle de son alimentation. En effet, au Royaume-Uni, l'indication du poids n'est pas obligatoire sur tous les emballages. Simon Gillespie, président de la Fondation britannique du cœur, explique au Guardian : "Il est essentiel que les portions soient clairement mentionnées, car plus la nourriture est présentée, plus on a tendance à en consommer."
Le gouvernement britannique n'a pas mis à jour son étiquetage depuis deux décennies, et aucune législation ne régit les tailles standards de portions. Une révision des étiquettes par les fabricants est donc cruciale pour permettre aux consommateurs de faire des choix alimentaires plus éclairés.
En France, aucune étude n'a encore été consacrée à l'évolution des emballages. Cependant, il est probable que les résultats soient semblables à ceux observés au Royaume-Uni, surtout si l'on considère que, bien que le poids soit souvent indiqué sur les produits, les consommateurs ne font pas toujours attention à ces informations.
