Plonger dans l’univers des cookies ne signifie pas forcément ajouter du chocolat ! Aujourd’hui, je vous propose une recette savoureuse de cookies sans chocolat, parfaite pour les petits et grands gourmands. Voyons ensemble combien il est facile de réaliser des biscuits croquants à l’extérieur et moelleux à l’intérieur qui réveilleront vos papilles.
Préparation : 15 minutes | Cuisson : 12 minutes | Niveau de difficulté : facile | Coût : économique
Ingrédients
- 250 grammes de farine
- 150 grammes de sucre roux
- 125 grammes de beurre
- 1 œuf
- 1 cuillère à café de levure chimique
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille
- 50 grammes de noix de pécan
- 0,5 cuillère à café de cannelle en poudre
- 0,5 cuillère à café de gingembre en poudre
Ustensiles nécessaires
- Plaque de cuisson
- Papier sulfurisé
- Fouet électrique
Préparation des cookies
Étape 1
Préchauffez votre four à 180°C.
Étape 2
Dans un saladier, mélangez le beurre mou et le sucre à l’aide d’un fouet électrique jusqu’à obtenir une texture crémeuse.
Étape 3
Ajoutez l’œuf et l’extrait de vanille. Mélangez bien.
Étape 4
Incorporez la farine, la levure, la cannelle et le gingembre. Mélangez jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène.
Étape 5
Ajoutez les noix de pécan concassées et intégrez-les à la pâte.
Étape 6
Formez des petites boules de pâte et déposez-les sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
Étape 7
Enfournez pour 12 minutes ou jusqu’à ce que les cookies soient dorés.
Étape 8
Laissez refroidir sur une grille avant de déguster.
Mon astuce de chef
Pour des cookies encore plus gourmands, ajoutez une pincée de sel sur le dessus avant de les mettre au four. Cela accentuera les saveurs sucrées de votre recette.
Une touche d’amande
Le lait d’amande apportera une délicate douceur et complétera à merveille les arômes épicés et croquants de vos cookies.
L’info en plus
Les cookies ont une longue histoire, remontant aux origines de la cuisine persane. La version sans chocolat permet de redécouvrir ces douceurs sous un nouveau jour, avec des saveurs variées et riches.
