Le café froid, tendance venue des États-Unis, connaît un véritable engouement en France. Des établissements comme Starbucks sont en première ligne, mais cette mode s'installe aussi dans les rayons des supermarchés, séduisant un large public.
Les bouteilles de café concentré, souvent qualifiées de "sirop de café", représentent une innovation dans les habitudes des consommateurs. Ils sont conçus pour être dilués et dégustés froids, une pratique devenue extrêmement populaire. En effet, selon Le Monde, la consommation de café glacé a explosé, atteignant environ 60 % des ventes totales de café aux États-Unis, surpassant même le café chaud.
Cette tendance est également visible en France, où les jeunes adultes s'orientent de plus en plus vers le café glacé. Un rapport de l'Institut Français de l'Opinion Publique (IFOP) révèle que 30 % des 16-25 ans privilégient cette boisson, prouvant un changement des mœurs caféinées.
Les marques en profitent
Les produits de café concentré attirent les consommateurs grâce à leur flexibilité. Contrairement au café soluble, qui nécessite de l'eau chaude pour se diluer, ces concentrés se mélangent facilement avec de l'eau froide ou du lait, offrant une expérience pratique et rapide. Cette adaptation permet également aux marques de vendre à un prix supérieur, touchant notamment un jeune public avide de nouvelles expériences.
Un représentant de Café Bio a déclaré : "L’essor du café glacé représente une opportunité en or pour les marques, car ils peuvent non seulement augmenter leurs marges, mais aussi attirer une clientèle plus large, attisée par la convivialité et la personnalisation de ces boissons."
Praticité et coût
Le coût d'une bouteille de sirop de café d'un demi-litre est d'environ 6 euros, offrant ainsi environ 16 doses, ce qui revient à 40 centimes par café préparé avec de l'eau. Comparativement, même si cela demeure plus cher qu'un café filtre classique, la praticité est un argument de taille dans un mode de vie de plus en plus rapide.
Cela permet également à chacun de personnaliser sa boisson selon ses goûts, ajoutant des glaçons ou des sirops au besoin, illustrant bien cette nouvelle ère du café glacé. Comme l'indique Les Échos, la personnalisation est un des principaux moteurs de la consommation moderne, répondant à des envies variées à tout moment de la journée.
