Vous avez des bananes trop mûres dans votre corbeille ? Transformez-les en un délicieux banana bread ! Facile à réaliser, ce gâteau est parfait pour ne pas gaspiller tout en se faisant plaisir.
Le banana bread connaît un succès fou, notamment en Angleterre. Ce cake moelleux a également gagné le cœur des sportifs qui l'utilisent comme en-cas avant ou après l'effort. Mais cette recette, spéciale, inclut un ingrédient qui change tout : le matcha ! Ce thé en poudre japonais apporte une touche unique et un goût délicat qui enchantera les amateurs.
Le matcha, l'allié incontournable
Le matcha est présent partout : sur les réseaux sociaux, dans les cafés, et maintenant dans les desserts ! Que ce soit en latte, froid ou dans de délicieuses recettes, il est devenu un élément tendance. Son goût particulier peut diviser les opinions. Les fans de matcha vont adorer cette version, tandis que ceux qui sont plus hésitants peuvent commencer avec une petite quantité pour ajuster selon leurs goûts. Kenza, créatrice de contenu, a brillamment intégré le matcha dans sa recette de banana bread, offrant une expérience gustative à ne pas manquer.
Ingrédients pour un banana bread parfait
- 2 œufs
- 2 bananes bien mûres écrasées
- 120 g de skyr (ou fromage blanc)
- 1 pincée de fleur de sel (facultatif)
- 1 cuillère à café d’arôme vanille (facultatif)
- 30 g de sucre
- 170 g de farine
- 1 sachet de levure
- 2 cuillères à soupe de matcha
- Pépites de chocolat blanc
- Une poignée de framboises surgelées
Préparation du banana bread au matcha
- Préchauffez le four à 180 °C (chaleur tournante).
- Dans un grand bol, combinez les œufs, les bananes écrasées, le skyr, la vanille (si utilisé) et le sucre.
- Incorporez la farine et la levure tamisées, suivi du matcha. Ajoutez un filet de lait si la pâte est trop dense.
- Terminez en ajoutant les pépites de chocolat blanc et les framboises.
- Versez la pâte dans un moule à cake beurré ou recouvert de papier sulfurisé.
- Pour la cuisson :
- Pour un cœur fondant : 30 minutes à 180 °C, puis laissez reposer.
- Pour une cuisson classique : 40 minutes.
Conseils pour alléger votre banana bread
- Jouez sur le sucre : Goûtez vos bananes pour ajuster la quantité de sucre.
- Remplacez le beurre : Utilisez de la compote de pommes ou des flocons d’avoine pour une version plus légère.
- Optez pour des alternatives : Remplacez les pépites de chocolat par des noix ou fruits secs, en limitant la quantité pour garder l’équilibre.
Ce banana bread au matcha et skyr est un délice qui allie santé et gourmandise. Qui est prêt à essayer ?
