Le 13 décembre 2021, Cyril Lignac a de nouveau émerveillé les téléspectateurs avec ses créations culinaires. Cette fois-ci, il a concocté un plat de fête qui promet d'éblouir vos invités : un magret de canard aux pruneaux.
Si vous recherchez une idée pour votre menu de fête, laissez-vous inspirer par les recettes du célèbre chef. Dans cette nouvelle saison de "Tous en cuisine", Lignac nous gratifie de ses recettes favorites qui rendent les repas des fêtes encore plus savoureux.
Plongez dans l'univers gustatif de ce magret de canard agrémenté de pruneaux, un mélange subtil qui ne manquera pas d'impressionner vos convives. Découvrez ci-dessous la liste des ingrédients ainsi que les étapes pour réaliser ce plat succulent.
Ingrédients du magret de canard aux pruneaux
Pour 4 personnes :
- 3 magrets de canard à température ambiante
- Sel fin et poivre du moulin
Sauce aux pruneaux :
- 1 échalote ciselée
- 15 g de beurre
- 1 bâton de cannelle
- 3 clous de girofle
- 10 cl de Porto rouge
- 15 cl de fond de veau lié
- 6 pruneaux d’Agen IGP, dénoyautés et mixés en purée
Pomme darphin :
- 800 g de pommes de terre, épluchées et râpées
- ½ botte de persil plat haché
- 1 cuillère à soupe de fécule de maïs
- 100 g de beurre demi-sel
- Sel fin et poivre du moulin
Matériel nécessaire
Préparez-vous pour la cuisine avec ces ustensiles :
- 1 plat de cuisson
- 1 saladier
- 1 fouet
- 1 planche à découper
- 1 couteau de chef
- 1 poêle
- 1 assiette
- 1 spatule
- 1 petite casserole
- 1 passette
Étapes de préparation du magret de canard aux pruneaux
Étape 1 : Commencez par parer les bords des magrets, en conservant les chutes pour plus tard. Dans une sauteuse, faites chauffer un peu d'huile et ajoutez les parures pour commencer à créer des saveurs.
Pour découvrir la suite de la recette, rendez-vous sur le compte Instagram de M6 ou le profil Facebook de Cyril Lignac. Suivez les aventures culinaires de Lignac et apprenez à préparer cette recette délicieuse pour impressionner vos invités lors des repas festifs !
Ne manquez pas le magret de canard aux pruneaux dans "Tous en cuisine" à 18h40 sur M6 !
