Explorez cette recette délicieuse et facile à réaliser : les beignets de courgettes au parmesan. Croustillants et savoureux, ils constituent une entrée ou un apéritif incontournable qui ravira vos invités.
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 10 minutes
Difficulté : Facile
Ingrédients
- 2 courgettes moyennes
- 50 g de parmesan râpé
- 100 g de farine
- 2 œufs
- 100 ml d'huile d'olive
- 1 cuillère à café d'ail en poudre
- Sel et poivre
Ustensiles nécessaires
- Râpe à fromage
- Moulin à légumes
Étapes de préparation
Étape 1
Lavez et râpez les courgettes soigneusement. Placez-les dans un torchon propre et pressez pour éliminer l'excès d'eau.
Étape 2
Dans un grand bol, incorporez les courgettes râpées avec le parmesan, la farine, l'ail en poudre et les œufs. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon vos préférences.
Étape 3
Faites chauffer l'huile d'olive dans une poêle à feu moyen. À l'aide d'une cuillère, déposez des portions du mélange dans la poêle, en les aplatissant légèrement pour former des beignets.
Étape 4
Faites dorer chaque beignet pendant environ 2 à 3 minutes de chaque côté, jusqu'à ce qu'ils soient bien croustillants. Égouttez-les sur du papier absorbant.
Astuces pour des beignets parfaits
Pour des beignets encore plus croustillants, ajoutez une cuillère à soupe de chapelure au mélange. Ce détail apportera une texture agréable et un goût délicieux.
Accords mets et vins
Un vin blanc sec, tel qu'un Chardonnay, se mariera parfaitement avec ces beignets de courgettes au parmesan, rehaussant les saveurs sans les écraser.
Un peu d'histoire
Les beignets de courgettes sont une spécialité prisée dans la cuisine méditerranéenne. Cette recette s'inspire des traditions italiennes, où l'utilisation du parmesan magnifie les légumes.
