Les clémentines corses sont souvent jugées les plus savoureuses du marché, mais comment éviter de se faire avoir en les achetant ? De nombreux consommateurs ne réalisent pas qu'ils peuvent choisir des fruits qui ne proviennent même pas de France.
Une saveur unique en son genre
Selon Chantal Lescombes, productrice à Tallone en Corse, la clémentine corse se distingue par son léger goût acidulé. Cette recette du succès résulte d'un terroir exceptionnel et de pratiques agricoles soigneusement réglementées par l'IGP (Indication Géographique Protégée). Cette marque est l'unique garantie de l'origine des clémentines corses, un agrume exclusif de la filière française.
Attention aux faux amis
Lorsque vous faites vos courses, il est facile de confondre. Nombreux sont ceux qui pensent que la présence de feuilles sur les clémentines est un signe de qualité. Cependant, plusieurs producteurs étrangers, notamment espagnols, en profitent également. Ces feuilles peuvent être trompeuses : pour faire la différence, Chantal Lescombes recommande d’observer leur forme, généralement plus effilée sur les clémentines corses.
Comment bien choisir
- La taille : une clémentine corse mesure entre 45 et 48 mm de diamètre.
- La peau : elle est fine et, fraîchement cueillie, peut avoir une teinte légèrement verte.
Pour éviter toute confusion, n'hésitez pas à interroger votre maraîcher. Une simple question peut vous assurer de la qualité et de l'authenticité des clémentines que vous choisissez.
