Les croquettes de jambon cru au piment d'Espelette représentent une fusion parfaite de saveurs, offrant une expérience culinaire unique pour les amateurs d'apéritifs. Ce plat s'inspire des traditions gastronomiques du sud-ouest de la France, où le jambon cru est une institution et le piment d'Espelette, un trésor local.
Ingrédients nécessaires
- 200g de jambon cru de qualité
- 100g de fromage à pâte dure (comme le parmesan)
- 2 œufs
- 50g de chapelure
- Piment d'Espelette selon votre goût
- Huile pour friture
Préparation des croquettes
Pour réaliser ces délices, commencez par hacher finement le jambon cru et le fromage. Mélangez-les dans un bol avec les œufs battus et le piment d'Espelette, ajustant les épices selon votre préférence.
Formez ensuite des petites boules avec le mélange, puis enrobez-les de chapelure pour obtenir une belle croûte dorée lors de la cuisson. Faites chauffer l’huile dans une poêle et faites frémir vos croquettes jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées.
Une touche de convivialité
Servez ces croquettes bien chaudes, accompagnées d'une sauce maison ou d'une simple mayonnaise. Elles se marient parfaitement avec un bon verre de vin blanc ou une bière artisanale, assurant ainsi un moment de partage autour de cette spécialité savoureuse.
