Alors que l'été pointe le bout de son nez, l'heure des apéritifs en terrasse sonne à l'horizon. Avec les traditionnels melons, chips et rosés qui se bousculent, pourquoi ne pas surprendre vos convives avec une boisson qui conjugue originalité et fraîcheur ? Le spritz galia, à base de melon Galia, citron et menthe fraîche, redéfinit le classique apéritif vénitien et se prépare à séduire les palais en quête de nouveauté.
Un cocktail qui fait peau neuve
Évoquer le spritz, c'est plonger dans l'histoire italienne de l'apéritif. Ce mélange pétillant et amer s’est souvent vu décliné de manière standardisée. Le spritz galia, lui, ose un mariage audacieux qui met en avant les saveurs estivales. Le fameux melon Galia, avec sa chair juteuse et ses notes délicatement sucrées, s'associe habilement à l'acidité du citron pour proposer une expérience gustative sans précédent.
Ingrédients indispensables pour un cocktail réussi
- 1 melon Galia bien mûr (environ 500 g de chair)
- 1 citron jaune non traité
- 10 feuilles de menthe fraîche + quelques brins pour la décoration
- 50 cl de prosecco
- 10 cl d'eau pétillante fraîche
- 8 gros glaçons
- 2 cuillères à soupe de sucre de canne (facultatif)
Préparation : les étapes essentielles
Pour réaliser ce cocktail avec brio, commencez par couper le melon Galia, en ôtant les pépins, puis mixez sa chair pour obtenir une purée onctueuse. Si le melon manque de douceur, un doux ajout de sucre de canne pourra rehausser le tout. Dans une carafe, mélangez la pulpe obtenue, le jus d'un demi-citron et les feuilles de menthe préalablement froissées pour libérer leurs arômes. Incorporez ensuite les glaçons avant de verser délicatement le prosecco et l'eau pétillante.
Pour sublimer le service, optez pour des verres à pied et décorez chaque préparation avec un brin de menthe et une rondelle de citron, agrémenté de quelques billes de melon pour une touche visuelle élégante. Ce spritz galia promet une explosion de saveurs rafraîchissantes, transformant ainsi vos apéritifs en moments mémorables.
