Le flan de courgettes au parmesan est un plat délicieux qui ravira les gourmets de tous âges. Sa préparation, simple et rapide, fait de ce flan un choix idéal pour vos repas estivaux ou comme entrée raffinée. Avec sa texture onctueuse et son goût subtilement rehaussé par le parmesan, il s'affirme comme une valeur sûre à partager en famille ou entre amis.
Ingrédients nécessaires
- 500 grammes de courgettes
- 100 grammes de parmesan râpé
- 200 millilitres de crème fraîche
- 3 œufs
- 1 cuillère à café d'ail en poudre
- 1 pincée de noix de muscade
- Sel et poivre au goût
Ustensiles requis
- Moule à cake
- Four
- Couteau
- Robot pâtissier
Étapes de préparation
Commencez par préchauffer votre four à 180 °C (thermostat 6). Lavez soigneusement les courgettes et râpez-les finement.
Dans un grand bol, battez les œufs avec la crème fraîche. Incorporez le parmesan râpé, l'ail en poudre, la noix de muscade, ainsi que le sel et le poivre, puis mélangez bien.
Ajoutez les courgettes râpées au mélange, en veillant à obtenir une préparation homogène. Versez le tout dans un moule à cake préalablement beurré ou tapissé de papier sulfurisé. Enfournez durant 30 minutes, jusqu'à ce que le flan soit bien doré et ferme au toucher.
Laissez tiédir quelques instants avant de démouler et de couper en tranches.
Pour encore plus de crémeux, pensez à ajouter un peu de lait dans votre préparation tout en veillant à bien égoutter les courgettes pour éviter un flan trop liquide.
Pour accompagner ce flan de courgettes au parmesan, optez pour un vin blanc sec comme un Chardonnay ou un Sauvignon Blanc, qui rehaussera les saveurs de ce plat méditerranéen, traditionnel et savoureux.
