Le café, cette boisson prisée dans le monde entier, pourrait jouer un rôle significatif dans la prévention des maladies du foie, notamment la maladie du foie gras non-alcoolique. Une étude récente, présentée lors de l'International Liver Congress à Madrid, met en avant les bienfaits de la caféine sur la perméabilité intestinale, renforçant ainsi la santé hépatique.
Les découvertes de l'étude italienne
Des chercheurs de l'Université de Naples ont mené une étude durant 12 semaines sur des groupes de souris. Ces dernières ont été nourries avec un régime standard ou avec des aliments riches en graisses, certains d'entre eux recevant également une dose de café. Les résultats sont prometteurs : une consommation quotidienne équivalente à six tasses d'expresso pour un adulte de 70 kg a montré une amélioration notable des marqueurs de la maladie du foie gras non-alcoolique. Les souris qui consommaient du café ont également présenté une prise de poids moins importante par rapport à celles qui n'en prenaient pas.
Les effets protecteurs de la caféine
La caféine ne se contente pas d'améliorer la santé du foie ; elle agit également sur divers indicateurs de santé. Parmi ses effets notables, on note une diminution du mauvais cholestérol, une réduction des niveaux d'alanine aminotransférase, une enzyme dont l'augmentation est souvent synonyme de dommages hépatiques, ainsi qu'une réduction de la stéatose hépatique et de la dégénérescence cellulaire.
Une avancée significative pour la recherche
Vincenzo Lembo, auteur de l'étude, souligne l'importance de ces découvertes. Bien que des recherches précédentes aient déjà démontré les effets bénéfiques du café sur la santé du foie, cette étude est la première à établir un lien entre la consommation de café et la perméabilité intestinale. Ces résultats ouvrent la voie à de nouvelles perspectives pour la prévention et le traitement des maladies hépatiques, en ciblant non seulement les symptômes, mais aussi leurs causes profondes.
