À l'approche de l'été, les courgettes inondent nos marchés, et il est temps d'apporter un peu de réconfort à nos dîners. Vous recherchez un plat savoureux qui se prépare rapidement ? Ce gratin de courgettes, moelleux et nappé de fromage filant, est la solution idéale pour transformer un repas ordinaire en un moment convivial et chaleureux.
La courgette, star des soirées improvisées
Avec sa saveur douce et sa texture fondante, la courgette se prête à de nombreuses recettes, notamment aux gratins. Ce légume caméléon se marie parfaitement avec presque tous les fromages, et sa capacité à absorber les saveurs en fait un ingrédient de choix pour un dîner rapide. Vous allez adorer la légèreté de cette plante estivale, préparée en quelques minutes seulement.
Ingrédients essentiels pour un gratin savoureux
- 4 courgettes (environ 800 g)
- 3 œufs
- 200 g de fromage râpé (gruyère, mozzarella ou mélange)
- 150 g de ricotta (ou fromage frais)
- 40 g de parmesan râpé
- 20 cl de crème fraîche
- 1 cuillère à soupe de Maïzena
- Sel, poivre
- Un peu de beurre pour le plat
Préparation rapide en quelques étapes
- Lavez et râpez les courgettes, puis déposez-les dans une passoire. Saupoudrez de sel et laissez dégorger pendant 30 minutes. Pressez-les ensuite pour retirer l'excès d'eau.
- Préchauffez le four à 200°C (chaleur tournante).
- Dans un saladier, battez les œufs avec la crème fraîche, la ricotta, la Maïzena, le parmesan et la moitié du fromage râpé. Assaisonnez et incorporez les courgettes égouttées.
- Beurrez un moule à gratin, versez la préparation et parsemez du reste de fromage râpé.
- Enfournez pendant 20 à 25 minutes, puis passez quelques minutes sous le grill pour obtenir une croûte dorée et un fromage filant.
