Le poulet, viande incontournable de nos cuisines, se prête à une multitude de préparations. Que ce soit rôti, au barbecue ou mijoté, il suffit d'un bon vin pour l'accompagner et sublimer ses saveurs. Voici quelques conseils pour faire le bon choix.
Pour le poulet rôti
Le poulet rôti est un plat traditionnel chrétien. Sa cuisson révèle une texture croustillante et des saveurs inoubliables. Optez pour un vin blanc vif comme un Sancerre, dont l'acidité mettra en valeur la tendresse de la viande. Un Touraine sera excellent avec un poulet rôti aux fruits. Si vous préférez le rouge, choisissez un Bourgogne léger et élégant.
Avec un poulet au curry
Le poulet au curry, avec ses arômes épicés, nécessite un vin qui puisse équilibrer ses saveurs. Évitez les vins trop puissants en fruit, et privilégiez des blancs aromatiques, légèrement sucrés mais avec une belle acidité. Pensez aux vins du Val de Loire ou d'Alsace pour une harmonie réussie.
Accords pour le poulet cocotte
Le poulet cocotte offre un mélange savoureux de pommes de terre et de lardons, mijoté à la perfection. Pour l'accompagner, un vin rouge léger comme un Mâcon Serrières sera idéal. Si vous avez une sauce tomate, optez pour un vin rouge jeune, fin et peu tannique afin de respecter les arômes de votre plat. Choisissez judicieusement votre vin pour une expérience culinaire entière.
