Le flan aux abricots se distingue par sa texture crémeuse et son apport élevé en protéines, séduisant à la fois les amateurs de desserts et ceux soucieux de leur santé. Ce délice, simple à préparer, convient parfaitement aux sportifs et à tous ceux qui recherchent un dessert indulgent, sans les calories superflues.
Préparation et ingrédients
En seulement 15 minutes de préparation et 40 minutes de cuisson, vous pourrez savourer ce dessert. Voici ce dont vous aurez besoin :
- 200 grammes d'abricots secs
- 50 grammes de lait d’amande en poudre
- 100 grammes de protéine en poudre vanille
- 4 œufs
- 50 grammes d’édulcorant naturel
- 30 grammes de fécule de maïs
- 500 millilitres d'eau
Étapes de préparation
Pour réussir votre flan, suivez ces étapes :
- Préchauffez votre four à 180°C.
- Réhydratez les abricots dans de l'eau tiède pendant 10 minutes.
- Mélangez la protéine en poudre, le lait d’amande, la fécule et l’édulcorant dans un grand bol.
- Incorporez les œufs et l'eau, puis fouettez pour obtenir une pâte lisse.
- Égouttez et hachez les abricots avant de les ajouter au mélange.
- Versez dans un moule à flan légèrement huilé.
- Faites cuire pendant 40 minutes, jusqu'à obtenir une belle dorure.
- Une fois cuit, laissez refroidir avant de démouler et de servir.
Astuce et accompagnement
Pour enrichir le goût, quelques gouttes d'extrait d’amande amère peuvent être ajoutées à la préparation. Cela apportera une touche d’originalité au flan. Pour une expérience gustative complète, accompagnez votre flan d’un thé glacé aux fruits rouges, qui apportera une fraîcheur exquise, contrebalançant la douceur du dessert.
Ce flan aux abricots se réinvente en une version protéinée du traditionnel flan aux fruits. Grâce à l'ajout de protéines en poudre, il devient parfait pour ceux qui désirent allier plaisirs sucrés et santé. Les abricots, riches en fibres et antioxydants, ajoutent une belle touche de vitalité à ce dessert délicieux.
