Une discrète pizzeria parisienne dont les créations font parler d'elles outre-Alpes. Découvrez l'endroit que les Italiens s'échangent lors de leur passage à Paris !
"Une des meilleures pizzérias de Paris", "Chaque bouchée me transporte à Naples", "À essayer absolument !". Ces éloges, souvent relayés sur Instagram, proviennent d'Italiens fervents admirateurs de cette pizzeria. Un autre gage de qualité : elle est également prisée par le pizzaïolo franco-italien Julien Serri, qui la décrit comme "la plus petite pizzeria de Paris offrant des mets exceptionnels". Voici l'adresse parisienne pour savourer des pizzas inspirées par Naples !
Une expérience culinaire unique
Prenez garde à l'affluence : la salle se compose d'une dizaine de couverts seulement, mais cela vaut bien la peine d'attendre. La pâte, à la fois moelleuse et légère, s'accompagne de garnitures traditionnelles minimales, telles que la margherita, la napolitaine ou la marinara. "On voyage à Naples !", s'enthousiasme Julien Serri. Cette expérience authentique est orchestrée par Davide et Gianpaolo Castellano, deux frères napolitains qui façonnent les pizzas sous vos yeux dans une ambiance joyeusement animée.
Des pizzas au goût inégalé
Les pizzas sont élaborées avec soin : "La pâte fermente jusqu'à 72 heures, la rendant plus légère et digeste", explique Gianpaolo. Bien que leurs bords soient généreusement gonflés, ces pizzas se dégustent avec une étonnante facilité. Le prix est également un avantage : la margherita coûte 12 euros et la napolitaine, véritable vedette de la maison, est à 14 euros. Des tarifs raisonnables pour la capitale !
Une adresse à ne pas manquer
Pour savourer ce petit coin de Naples à Paris, rendez-vous chez les Fratelli Castellano au 43 rue Fondary, dans le 15ème arrondissement. N'oubliez pas de réserver à l'avance, car malgré des prix abordables, les places sont très convoitées.
