Vous avez un peu trop profité des repas festifs ? Ne vous inquiétez pas, il est temps de rétablir l'équilibre avec cette recette de bouillon anti-inflammatoire, partagée par une diététicienne.
Les célébrations de fin d'année sont souvent synonymes de mets généreux et de douceurs en tout genre. Bien que ces moments festifs soient bons pour le moral, ils peuvent parfois perturber notre digestion et notre bien-être général. Pour revenir sur de bonnes bases et soulager votre organisme après ces excès, Julie Chenu, diététicienne-nutritionniste et créatrice de contenu sur Instagram, nous propose un bouillon détox et anti-inflammatoire. Cette recette facile regorge de saveurs et de vertus, parfaite pour éliminer les toxines et apaiser la digestion.
Les bienfaits du bouillon détox
Ce bouillon mêle des légumes riches en fibres à des épices aux puissantes propriétés anti-inflammatoires, telles que le curcuma et le gingembre. Il aide à réhydrater le corps après les repas copieux tout en fournissant des nutriments essentiels pour stimuler la digestion et renforcer le système immunitaire.
Ingrédients :
- 1 navet
- 1 navet boule d'or
- 1 carotte
- 1 panais
- 2 poireaux
- 3 gousses d'ail, épluchées
- 1 oignon, épluché et piqué de quelques clous de girofle
- 1 cuillère à café de curcuma
- 1 cm de gingembre frais, râpé ou coupé en morceaux
- Quelques branches de thym
- Quelques feuilles de laurier
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
Préparation :
- Nettoyez soigneusement tous les légumes et coupez-les en gros morceaux.
- Dans une grande cocotte, ajoutez les légumes, les épices (curcuma, gingembre), le thym, les feuilles de laurier et l'oignon.
- Couvrez le tout d'eau froide, portez à ébullition, puis laissez mijoter à feu doux pendant 40 minutes.
- À la fin de la cuisson, incorporez l'huile d'olive pour faciliter l'assimilation de la curcumine.
Ce bouillon se déguste chaud ou tiède, offrant une boisson réconfortante tout au long de la journée. Idéal pour une cure détox de 2 à 3 jours, il revitalisera sans aucun doute votre organisme.
Ne jetez pas les légumes : cuisinez-les !
Les légumes utilisés pour le bouillon ne doivent pas être négligés. Réservez-les au frais et réutilisez-les de plusieurs manières :
- En garniture : pour accompagner des viandes ou des poissons.
- Dans une tarte ou un wrap : pour un repas léger mais savoureux.
- Avec des œufs brouillés : pour un petit-déjeuner ou un brunch salé.
Simple à préparer et rempli de saveurs, ce bouillon détox est l'allié parfait pour prendre soin de votre corps après les fêtes. Il vous permettra de repartir sur de nouvelles bases pour débuter l'année en pleine forme.
