Éric Kayser, le célèbre artisan boulanger, dévoile une méthode simple et efficace pour préparer des matlouh, que l'on appelle aussi "pains du partage". Ces pains moelleux et savoureux sont parfaits pour accompagner vos plats ou être dégustés seuls. Avec des ingrédients basiques et une préparation rapide, vous pourrez impressionner vos invités avec ce délice traditionnel.
Ingrédients nécessaires
- 500 g de farine
- 300 ml d'eau tiède
- 10 g de sel
- 5 g de sucre
- 10 g de levure de boulanger
Étapes de la préparation
- Dans un récipient, mélangez la farine, le sel et le sucre.
- Diluez la levure dans l'eau tiède puis incorporez-la au mélange de farine.
- Pétrissez jusqu'à obtenir une pâte homogène et élastique.
- Laissez reposer la pâte pendant environ une heure, couvert d'un torchon.
- Formez des boules et faites-les cuire sur un plat chaud ou une poêle à feu doux.
Servez vos matlouhs chauds, idéaux pour un repas convivial. Bon appétit !
