Réalisez une liqueur maison qui ravira vos papilles. Avec cette recette simple, vous pourrez préparer une liqueur de framboises artisanale qui ajoutera une note fruitée et douce à vos soirées estivales ou fera un cadeau parfait. Voici comment égayer vos tables avec cette touche authentique.
30 minutes
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facile
€€
Ingrédients nécessaires
- 500 grammes de framboises fraîches
- 250 grammes de sucre en poudre
- 25 centilitres d'eau
- 50 centilitres d'alcool pur à 90°
Matériel requis
- Bocal hermétique
- Passoire fine
- Entonnoir
- Bouteille en verre
Étapes de préparation
1. Macération
Lavez délicatement les framboises et placez-les dans un bocal hermétique. Saupoudrez-les de sucre puis versez l’alcool jusqu’à les couvrir entièrement.
2. Période de repos
Fermez le bocal et laissez macérer le mélange pendant un mois, dans un endroit frais et à l'abri de la lumière. Pensez à agiter doucement le bocal chaque jour pour faciliter la dissolution du sucre.
3. Filtration et mise en bouteille
Après un mois, filtrez la préparation avec une passoire fine pour retirer les morceaux de fruits. Utilisez un entonnoir pour verser la liqueur filtrée dans des bouteilles en verre, en veillant à bien les fermer.
Mon astuce de chef
Pour une liqueur encore plus parfumée, n’hésitez pas à ajouter une gousse de vanille fendue ou quelques feuilles de menthe durant la macération.
Suggestions d'accompagnement
Cette liqueur se savoure nature, avec des glaçons, ou comme base pour des cocktails raffinés. Elle accompagne à merveille le chocolat noir ou les desserts peu sucrés.
Infos supplémentaires
Cette recette traditionnelle met en valeur les produits locaux et explore l'art ancien de la distillation à domicile. Soyez patient : cela vous permettra de savourer pleinement la riche palette de saveurs de votre liqueur de framboises.
