La compote légère fraises-rhubarbe est un dessert parfait qui allie la douceur des fraises à l’acidité de la rhubarbe. Ce mélange délicieux offre une expérience gustative agréable, idéale pour conclure un repas ou pour prendre une pause gourmande. Faiblement calorique et riche en saveurs, cette compote est le choix parfait pour ceux qui désirent savourer un dessert sans culpabilité.
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Difficulté : facile
Coût : €€
Ingrédients
- 500 grammes de fraises surgelées
- 300 grammes de rhubarbe surgelée
- 50 grammes de sucre de coco
- 30 millilitres de jus de citron
- 1 cuillère à soupe d'eau de rose
Ustensiles nécessaires
- mixeur plongeant
- casserole
Préparation
Étape 1
Dans une casserole, mélangez les fraises et la rhubarbe surgelées avec le sucre de coco.
Étape 2
Ajoutez le jus de citron et l’eau de rose, puis chauffez à feu moyen jusqu’à ce que les fruits soient tendres.
Étape 3
Utilisez un mixeur plongeant pour réduire les fruits en une purée lisse.
Étape 4
Faites mijoter encore 10 minutes pour épaissir légèrement la compote.
Étape 5
Retirez du feu et laissez refroidir avant de servir.
Mon astuce de chef
Pour obtenir une texture encore plus veloutée, passez la compote au chinois après l’avoir mixée.
Suggestions d'accompagnement
Un thé glacé à la menthe se mariera parfaitement avec la fraîcheur de cette compote fruitée.
Info pratique
La rhubarbe, souvent utilisée dans les desserts, apporte une touche acidulée qui contraste agréablement avec la douceur des fraises. Ce dessert est traditionnel dans plusieurs régions d’Europe.
