Fondez pour les délicieuses petites bouchées brésiliennes, le pao de queijo. Ces petites boules au fromage sont parfaites pour toute occasion et sont étonnamment simples à préparer.
Ingrédients et préparation
Pour réaliser vos pao de queijo, voici les ingrédients nécessaires :
- 250 ml de lait
- 50 g de beurre
- 1 cuillère à café de sel
- 250 g de farine de tapioca
- 2 œufs
- 100 g de parmesan râpé
- 100 g de gruyère râpé
Instructions
1) Commencez par faire bouillir le lait avec le beurre et le sel. Pendant ce temps, préchauffez votre four à 200 °C (th. 6/7).
2) Dans un grand saladier, versez la farine de tapioca, puis ajoutez le lait bouillant. Remuez bien avec une cuillère en bois jusqu'à ce que le tapioca absorbe le liquide. Transférez ensuite le mélange dans le bol d'un robot pétrisseur équipé d'un crochet, et incorporez les œufs, le parmesan et le gruyère. Pétrissez pendant environ 10 minutes.
3) Une fois que la pâte est bien homogène, pétrissez-la à la main quelques minutes pour former une boule compacte. Façonnez des petites boules de la taille d'une grosse noix et disposez-les sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
4) Enfournez vos pao de queijo pour 25 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés et savoureux. Dégustez-les chauds pour une expérience optimale !
Ces joyaux brésiliens ne manqueront pas de ravir vos invités lors d'un apéritif ou d'un goûter. Bon appétit !
