Faire un flan sur mesure, c'est retrouver les saveurs de notre enfance. Ce dessert onctueux allie simplicité et plaisir, parfait pour des moments gourmands.
Les ingrédients nécessaires
- 400 ml de lait concentré non sucré
- 150 grammes de sucre
- 4 œufs
- 1 cuillère à café de vanille liquide
- 100 ml de caramel liquide
Ustensiles indispensables
- Moule à flan
- Fouet électrique
- Saladier
Étapes de préparation
- Préchauffez votre four à 180°C pour assurer une cuisson uniforme.
- Dans un saladier, cassez les œufs et ajoutez le sucre. Battez avec un fouet électrique jusqu'à ce que le mélange devienne mousseux.
- Incorporez le lait concentré et la vanille, et mixez jusqu'à l’obtention d’une texture homogène.
- Versez le caramel liquide au fond du moule en l'étalant bien.
- Ajoutez délicatement le mélange à flan par-dessus le caramel.
- Enfournez au bain-marie pendant environ 30 minutes, jusqu'à ce que le flan soit bien pris.
- Une fois cuit, laissez-le refroidir à température ambiante puis réfrigérez-le pour au moins 2 heures.
Astuces de réussite
Pour un flan encore plus crémeux, laissez le mélange reposer quelques minutes avant de le verser dans le moule. Accompagnez-le d’un chocolat chaud onctueux pour une combinaison parfaite.
Le flan vanille, originaire d'Europe, est un classique intemporel qui continue d'apporter douceur et réconfort à nos desserts familiaux.
