Vous avez des restes de pâtes qui ont perdu leur texture moelleuse ? Ne les jetez pas ! Voici des méthodes efficaces pour les réchauffer et les rendre aussi délicieuses que fraîchement cuites.
Réchauffer des pâtes natures facilement
Si vos pâtes se sont agglomérées dans leur contenant, ne vous inquiétez pas. Pour les redonner du moelleux, faites bouillir de l'eau dans une casserole. Plongez-y vos pâtes pendant une à deux minutes. Observez leur couleur s'éclaircir : elles sont prêtes ! Égouttez-les et servez avec la sauce de votre choix. Pour éviter qu'elles ne collent la prochaine fois, ajoutez un filet d'huile d'olive avant de les ranger dans un récipient hermétique.
Rhabiller des pâtes en sauce sans micro-ondes
Vous avez un reste de pâtes à la carbonara ou aux bolognaises, mais la sauce a perdu de son onctuosité ? Le micro-ondes n'est pas la solution idéale, car il peut les rendre encore plus sèches. Privilégiez plutôt une poêle ou une casserole. Ajoutez un fond d'eau et réchauffez doucement tout en remuant. Cela permettra à la sauce de retrouver sa texture veloutée et de bien enrober vos pâtes.
Prévention pour éviter les pâtes sèches
- Conservez toujours vos pâtes dans un contenant hermétique.
- Ajoutez de l'huile pour éviter le collage entre les morceaux.
Avec ces techniques simples, vos pâtes de la veille perdureront en saveur et en texture. Plus de déchets et plein de délices à savourer !
