Si vous aimez la cuisine japonaise, vous êtes au bon endroit. Aujourd'hui, je vous propose un plat emblématique : le saumon teriyaki, alliant simplicité et goût.
Préparation rapide pour des saveurs inoubliables
La recette est simplissime et vous pouvez opter pour un barbecue ou une poêle antiadhésive. Pour obtenir une surface laquée et savoureuse, il est essentiel d'arroser le saumon avec la marinade tout au long de la cuisson. Vous obtiendrez ainsi un poisson moelleux et irrésistible.
Ingrédients nécessaires
- 4 pavés de saumon sans peau
- 2 carottes
- Huile de sésame
Sauce teriyaki maison
- 15 cl de sauce soja
- 15 cl de mirin
- 60 g de sucre semoule
Étapes de la recette
- La veille, préparez la sauce : faites chauffer les ingrédients dans une casserole jusqu'à ébullition et laissez mijoter pendant quelques minutes. Refroidissez ensuite et conservez au réfrigérateur.
- Épluchez les carottes et taillez-les en julienne.
- Rincez les pavés de saumon, séchez-les et effectuez une légère entaille. Marinez-les dans la sauce pendant au moins 1h30.
- Enduisez le saumon d'huile de sésame et faites-le griller à feu vif, en l'arrosant de marinade pour un rendu bien laqué.
- En fin de cuisson, faites sauter les carottes dans la même poêle, tout en veillant à ce qu'elles conservent leur croquant.
- Servez le saumon accompagné des carottes, avec un peu de sauce, et parsemez de graines de sésame.
Cette recette de saumon teriyaki est vraiment incontournable pour un repas convivial, avec une préparation rapide et un effet wahou assuré sur vos convives.
