Lorsque la coopérative Hop'La m'a contacté pour créer une recette à base de poires au sirop, j'ai immédiatement pensé aux jolies créations de Nathalie sur Instagram. Inspirée par l'aspect adorable de ses petites poires, j'ai décidé de confectionner ces élégantes tartelettes sablées, aussi appétissantes que belles.
Cette recette est accessible à tous : une pâte sablée fondante, des poires au sirop délicatement caramélisées au sucre roux... Un délice parfait pour une pause sucrée ou en dessert !
Mon dernier livre
"C'est Light'ment bon!" par Sandra Thomann - Éditions Larousse
Tartelettes sablées aux Poires
Une tartelette aux poires originale en forme de poire !
Informations pratiques
- Temps de préparation : 20 minutes
- Temps de cuisson : 15 minutes
- Temps total : 1 heure 35 minutes
- Type de plat : Dessert
- Cuisine : Française
- Portions : 6 tartelettes
Ingrédients
Pour la pâte sablée
- 250 g de farine
- 125 g de beurre doux
- 50 g de sucre semoule
- 1 jaune d’œuf
- 30 g d’eau froide
- 1 pincée de sel
Pour la garniture
- 6 demi-poires au sirop
- 1 jaune d'œuf dilué dans un peu de lait
- Cassonade
Instructions
- Préparez la pâte sablée : mélangez le beurre bien froid avec la farine dans un saladier jusqu'à obtention d'une texture sableuse.
- Ajoutez le sucre, l'eau et le sel, et mélangez sans trop insister. Formez une boule et placez-la au frais pendant une heure, enveloppée dans du film alimentaire.
- Préchauffez le four à 180°C. Égouttez les poires et séchez-les avec un papier absorbant.
- Étalez la pâte sur une épaisseur de 4 mm, découpez des formes de poire et disposez-les sur une plaque recouverte de papier cuisson, ainsi que 12 petites feuilles pour la décoration.
- Badigeonnez avec le jaune d'œuf dilué, disposez les demi-poires coupées en tranches sur la pâte et saupoudrez de cassonade.
- Enfournez pour 15 minutes, puis laissez refroidir avant de déguster.
Notes
Pour une version rapide, n'hésitez pas à utiliser une pâte sablée du commerce ! Cette méthode réduira votre temps de préparation à moins de 5 minutes.
Vous avez testé cette recette ? Partagez votre réalisation sur Instagram en mentionnant @CuisineAddict ou en utilisant le hashtag #cuisineaddict !
