Coup de food. - ômer est le nouvel écrin gourmand aux accents méditerranéens de l'hôtel paris monte-carlo.
Le pitch. - Après trois ans de rénovations, l'hôtel de paris monte-carlo révèle sa beauté. Parfaitement intégrée à cet espace majestueux, la nouvelle table, ômer, offre une vue imprenable sur les jardins et la mer. Conçu par Pierre-Yves Rochon, ce lieu évoque les formes douces d'un navire, avec une décoration élégante mêlant bois, cuir clair et bronze brossé. Un cadre idéal pour se plonger dans l'esprit méditerranéen.
Le chef. - Patrick Laine, ancien de la prestigieuse école hôtelière, a gravi les échelons dans le groupe Alain Ducasse. Sa carrière, débutée en 1993, l’a mené auprès de grands noms de la gastronomie, jusqu'à devenir chef d'ômer. Sa vision de la cuisine méditerranéenne combine simplicité et palettes de saveurs, mettant à l’honneur chaque région.
L'assiette. - Un festival de goûts vous attend avec des plats tels que le poulpe caramélisé ou l'agneau confit M'rouzia. Les légumes, céréales et fromages sont essentiels, tandis que les fameuses cookpots de légumes d'alain ducasse s’invitent à la fête. Les plats festifs comme le coquelet épicé et le poisson grillé raviront les amateurs, sans oublier les desserts riches en fruits. La cerise sur le gâteau ? Le cercle du vin, offrant des crus rares des terroirs méditerranéens, se dresse comme une pièce maîtresse de ce nouvel espace gastronomique.
On y croise. - Des personnalités comme la famille princière ou des célébrités telles qu'Adriana Karembeu.
Les menus et prix. - Les prix oscillent entre 18 € et 50 € pour les entrées, 40 € à 60 € pour les plats, et 15 € pour les desserts.
Ômer, Hôtel de Paris Monte-Carlo, place du Casino, Monaco. Tél. : 00 37 79 80 63 93 9.
