Une expérience culinaire hivernale
La saison froide appelle des plats réconfortants, et l’orzo sauté aux légumes d’hiver est une réponse parfaite. Avec des ingrédients frais et des saveurs délicieuses, ce plat est à la fois nourrissant et simple à réaliser.
Ingrédients essentiels
- 350 g d'orzo
- 500 g de champignons de Paris
- 300 g de courge, coupée en cubes
- 2 pak choï ou blettes, émincés
- 1 oignon jaune, finement ciselé
- 2 gousses d'ail, pressées
- 1 cm de gingembre, râpé
- Huile d'olive, sauce soja, sel et poivre
Instructions étape par étape
Commencez par faire cuire l'orzo selon les instructions du paquet, en le retirant une minute avant la fin. Ensuite, rincez-le à l'eau froide et réservez. Pendant ce temps, préparez les légumes : épluchez et ciselez l'oignon, pressez l'ail, et râpez le gingembre.
Découpez la courge en petits cubes et tranchez les champignons. Dans une poêle chaude avec un peu d'huile d'olive, faites revenir l'oignon, l'ail et le gingembre jusqu'à ce qu'ils libèrent leurs arômes. Ajoutez alors la courge, en remuant régulièrement pendant environ 5 minutes. Lorsque celle-ci commence à s'attendrir, intégrez les champignons et les pak choï, puis poursuivez la cuisson quelques minutes supplémentaires. Enfin, incorporez l'orzo cuit, assaisonnez à votre goût avec du sel et du poivre, et mélangez bien le tout. Servez chaud, avec un filet de sauce soja pour rehausser les saveurs.
