Ils représentent une alternative nutritive aux céréales industrielles. Quelles précautions prendre lors de leur choix au supermarché ? Une diététicienne-nutritionniste nous éclaire.
En tête des petits déjeuners sains, le muesli et les flocons d’avoine offrent une délicieuse option pour bien commencer la journée. Leur diversité va des flocons nature aux versions enrichies avec des fruits secs, des noix ou du chocolat. Cependant, il est essentiel de bien choisir pour maintenir un bon équilibre nutritionnel.
Un petit-déjeuner pauvre en glucides
Pamela Ebner, diététicienne nutritionniste et auteur du livre Manger vrai, indique que l'idéal est un mélange de flocons d’avoine ou de blé naturels avec des fruits à coque. Opter pour des flocons nature permet de limiter la consommation de sucres ajoutés, ce qui est crucial pour éviter les pics de glycémie. Un petit-déjeuner trop sucré peut engendrer une faim rapide, poussant à des grignotages sucrés tout au long de la journée.
Lorsque vous choisissez une version plus gourmande, comme celle avec des morceaux de fruits ou des pépites de chocolat, examinez soigneusement la liste d’ingrédients. Les deux premiers éléments de la liste doivent toujours inclure de l’avoine ou du blé, sans ingrédients sucrés au premier plan.
Riche en fibres pour une bonne digestion
Un bon muesli doit contenir une quantité significative de fibres. Ces dernières aident à réguler le niveau de sucre dans le sang. Pour chaque 5 grammes de sucre, recherchez au moins 1 gramme de fibres. Par exemple, un muesli contenant 20 grammes de sucre doit avoir au minimum 4 grammes de fibres.
Il est conseillé d'enrichir votre bol de muesli avec des sources de fibres, telles que des noix ou des graines de chia. Ces ajouts apportent également des oméga 3, essentiels au bon fonctionnement de l'organisme. N’oubliez pas d’inclure des protéines dans votre petit-déjeuner, que ce soit par des laits végétaux, des yaourts ou des purées de fruits à coque, pour une assimilation optimale des nutriments.
Éviter les ingrédients transformés
Pour une option plus saine, évitez les mueslis contenant des ingrédients ultra-transformés, souvent difficilement identifiables sur l'étiquette. Méfiez-vous des produits contenant des sirops sucrés et privilégiez des alternatives naturelles comme le miel ou le sucre de canne.
Faites également attention aux mueslis croustillants qui peuvent contenir des grains soufflés, comme le riz. Ces ingrédients peuvent augmenter rapidement la glycémie, les rendant moins recommandables. En faisant des choix éclairés, vous vous assurez d’un petit-déjeuner réellement nutritif.
