Le clafoutis aux raisins est le dessert parfait pour ceux qui désirent conjurer la chaleur de l’été avec une douceur à la fois simple et réconfortante. Cette version revisitée du clafoutis, traditionnellement préparé avec des cerises, surprend agréablement les papilles tout en rappelant des souvenirs d’enfance.
Les raisins : un fruit souvent oublié
Les raisins, gorgés de sucres naturels, apportent une touche de fraîcheur et de douceur à ce dessert. En saison estivale, ils deviennent l'ingrédient vedette de nombreuses recettes, et cette variante de clafoutis est une manière originale de les sublimer. Les grains de raisin éclatent sous la dent, offrant une sensation de plaisir à chaque bouchée.
Ingrédients et préparation simplifiée
- 3 œufs
- 80 g de farine
- 40 g de sucre
- 1 c. à café d'extrait de vanille
- 30 cl de lait demi-écrémé
- 500 g de raisins noirs, lavés et égrenés
Pour réaliser ce clafoutis, commencez par préchauffer votre four à 180 °C. Dans un grand saladier, mélangez la farine, le sucre et la vanille. Incorporez les œufs et fouettez le mélange jusqu'à l'obtention d'une pâte lisse. Ajoutez le lait progressivement tout en continuant de remuer afin d'éviter les grumeaux.
Beurrez généreusement un moule et disposez les raisins au fond. Ensuite, versez la préparation sur les fruits et enfournez pour environ 40 minutes. Laissez tiédir avant de servir, agrémenté éventuellement d'une touche de sucre glace pour une présentation soignée.
