Entrez dans le monde de la gastronomie maison avec cette recette de tourte au saumon et aux poireaux. Ce plat allie simplicité et élégance, parfait pour impressionner vos invités lors d'un repas convivial.
Ingrédients nécessaires
- 2 rouleaux de pâte feuilletée
- 400 grammes de saumon frais
- 3 poireaux
- 150 millilitres de crème fraîche épaisse
- 3 œufs
- 20 grammes de beurre
- Aneth, sel et poivre au goût
Ustensiles indispensables
- Moule à tarte
- Couteau
- Poêle
Étapes de préparation
1. Préparation des ingrédient : Lavez, puis émincez les poireaux en rondelles. Coupez le saumon en dés.
2. Cuisson des poireaux : Dans une poêle, faites fondre le beurre et ajoutez les poireaux. Cuisez à feu moyen jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
3. Assemblage de la garniture : Dans un bol, battez les œufs avec la crème. Ajoutez l'aneth finement ciselé, le saumon et les poireaux. Ajustez l'assaisonnement.
4. Montage de la tourte : Étalez une pâte dans le moule, versez la garniture et recouvrez avec la seconde pâte. Scellez les bords et faites des incisions sur le dessus.
5. Enfournez : Préchauffez votre four à 200°C et enfournez pendant 35 minutes jusqu'à ce que la tourte soit dorée.
Pour une touche de fraîcheur, n'hésitez pas à intégrer des zestes de citron à votre préparation. Servez cette tourte avec un vin blanc sec, tel un Chardonnay, pour un accord parfait.
